食用價值
每年7—8月是蘋婆的收獲期,鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品,不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁,食用方法多種多樣,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟后的蘋婆種仁,剝?nèi)ズ谏夥N皮,再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮,吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白,猶如1枚小鳥蛋,精致而美觀,風(fēng)味與板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用于名萊佳肴的烹飪,如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等,被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食,煮熟后味如栗子,惜結(jié)實(shí)率不高;如能注意選育種,提高結(jié)實(shí)率,是一種值得提倡的木本糧食植物。
蓇葖果鮮紅,果實(shí)可食用。葉可裹粽。種子可食,風(fēng)味仿如樹菠蘿子、板栗,珠三角來炆肉作菜,味極美。莢和蜜棗,陳皮煎服可治血痢。
景觀價值
樹冠濃密,葉常綠,樹形美觀,不易落葉,也是一種很好的行道樹。
藥用價值
功能主治
止痢。主治痢疾。
種子(鳳眼果):甘,溫。溫胃,殺蟲。用于蟲積腹痛,翻胃吐食,疝痛。
果莢(風(fēng)眼果殼):平,淡。用于中耳炎,血痢,疝氣;外用于痔瘡。
壯藥:美果囊,美難:根治胃潰瘍;樹皮治哮喘《桂藥編》。
傣藥:灣洪(西傣):根莖治胃痛,胃腸炎,痧癥,跌打損傷,骨折,外傷出血,風(fēng)濕性腰腿痛,類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎《滇省志》。灣洪(西傣),蠻呼阿(德傣):根治跌打損傷,骨折,外傷出血,風(fēng)濕性腰腿痛,類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,胃痛,胃腸炎,痧癥。腹瀉,紅痢《滇藥錄》。