蛋黃果(拉丁學(xué)名為：LucumanervosaA.DC)，又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹(shù)體高約6m，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，花小白色，聚生于葉腋。

果實(shí)球形，未熟時(shí)綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

小喬木，高約6m;小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。葉堅(jiān)紙質(zhì)，狹橢圓形，長(zhǎng)10-15(20)cm，寬2.5-3.5(4.5)cm，先端漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛，中脈在上面微凸，下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈13-16對(duì)，斜上升至葉緣弧曲上升，兩面均明顯，第三次脈呈網(wǎng)狀，兩面均明顯;葉柄長(zhǎng)1-2cm。

果倒卵形，長(zhǎng)約8cm，綠色轉(zhuǎn)蛋黃色，無(wú)毛，外果皮極薄，中果皮肉質(zhì)，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果;種子2-4枚，橢圓形，壓扁，長(zhǎng)4-5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長(zhǎng)圓形，幾與種子等長(zhǎng)?；ㄆ诖杭?，果期秋季。