1、挑選哈密瓜看產(chǎn)地

　　一定要選擇新疆產(chǎn)的哈密瓜，尤以產(chǎn)自鄯善縣和哈密市的為好，其他地區(qū)的如喀什，珈師的瓜也非常好，產(chǎn)地非常重要，直接影響瓜的品質(zhì)和口感味道。這些地區(qū)種瓜已有幾百年的歷史，且日照充足，瓜的糖分含量大，瓜瓤甜而脆，放置于冰箱冷藏后食用，味道妙不可言。不過通過這一點(diǎn)來區(qū)別也是比較困難的，小販的話可信度一般不是很高，除非你去這些地方，一定要吃那里的哈密瓜哦。

　　2、挑選哈密瓜看瓜皮

　　哈密瓜的果皮是條紋狀的。大家在挑選的時(shí)候主要看看，有沒有什么蟲眼，裂口的地方。如果果皮有傷痕的，建議大家換一個(gè)挑選。

　　看看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已經(jīng)裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實(shí)賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。

　　3、挑選哈密瓜看顏色

　　哈密瓜有亮黃色，還有深黃色。顏色深的感覺日照的時(shí)間比較多，會(huì)比較甜。大家可以挑選深黃色的，比淺色的稍甜一些。

　　4、挑選哈密瓜看果柄

　　有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。

　　5、挑選哈密瓜嗅香味

　　用鼻子去聞瓜，成熟度適中的瓜，一般在瓜皮外可聞到濃郁的香味，無香味或香味淡薄的則成熟度差。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的。購時(shí)你也可以根據(jù)需要選取不太熟的，回家后放入冰箱中一兩天成熟后則香氣濃郁了。

　　6、挑選哈密瓜試硬度

　　挑瓜時(shí)可以用手摸一摸，用手按壓瓜身，成熟度好的瓜身硬而微軟，太硬的不熟，太軟的則成熟過度。

　　7、挑選哈密瓜看重

　　水果的重量就是里面的甜，和水分了。哈密瓜如果太重，那么很可能是生的。太輕了，又沒有水分。大家在挑選的時(shí)候可以掂量一下，稍沉一些的哈密瓜，一般都會(huì)很甜的。

　　8、挑選哈密瓜看尾部

　　如果想要知道哈密瓜新鮮與否，只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那邊，如果藤蔓還是綠色的，那么是剛摘下不久的。顏色太綠的是生的可能不較大，所以大家不要挑選太綠的就可以了。

　　9、挑選哈密瓜看形狀

　　其實(shí)哈密瓜的形狀很多樣。大家常見的有長(zhǎng)長(zhǎng)的，還有很圓的。長(zhǎng)長(zhǎng)的比較有水分，而圓圓的比較的甘甜。

　　10、挑選哈密瓜看瓜瓤

　　瓜瓤淺綠的吃時(shí)發(fā)脆，金黃瓜瓤的口感綿軟，白色瓤的柔軟而多汁。