烏魚又叫做黑魚、生魚、才魚等等，種類繁多，有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，被人們廣泛養(yǎng)殖。那么，烏魚多少錢一斤？烏魚如何選購？烏魚有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效？一起來了解一下吧！

烏魚多少錢一斤？

烏魚的價(jià)格大約在15元左右一斤，但品種、質(zhì)量、產(chǎn)地的不同，所以價(jià)格差異較大，黑魚在我國是一種常見的食用魚，個(gè)體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高，作為藥用具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后食用具有生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合的作用，所以很多病人在做完手術(shù)后都會食用烏魚湯。

烏魚如何選購？

1、首先，野生的烏魚外表看起來更加精瘦，顏色烏黑，肉質(zhì)緊實(shí)、更有彈性，營養(yǎng)價(jià)值更高，而人工飼養(yǎng)烏魚則肉較多，皮膚顏色不會是濃黑的。

2、其次，新鮮的優(yōu)質(zhì)烏魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。

3、最后，想要挑選到新鮮的烏魚一般需要在早上的時(shí)候到菜市場挑選，這時(shí)有漁民打魚來賣，才能買到新鮮的野生烏魚，早上的黑魚還較有活力，買回家現(xiàn)做口感也更好。

烏魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效

1、消除水腫

除了產(chǎn)后的水腫，黑魚對腎臟病、心血管疾病、營養(yǎng)不良、孕期水腫和腳氣導(dǎo)致的水腫，都有一定的改善作用，所以這類人群吃烏魚是有效的，可以同冬瓜一起烹飪。

2、改善痔瘡

黑魚性寒，對于上火引起的痔瘡也有一定的改善作用，另外，烏魚可以清熱降火，對于其他上火引起的癥狀都有所緩解。

3、改善體虛、貧血等現(xiàn)象

高蛋白質(zhì)可以改善營養(yǎng)不良、貧血等，烏魚中的蛋白質(zhì)不僅屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，還易被人體吸收。

4、提高免疫力，補(bǔ)充氨基酸。

5、催乳

產(chǎn)后想要催乳、補(bǔ)血，烏魚營養(yǎng)價(jià)值豐富，也是不錯(cuò)的選擇。

6、健腦

烏魚中含有一定量的脂肪，而這些脂肪大多屬于不飽和脂肪酸，其中包含一定量的DHA，DHA可促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育，改善記憶力，所以具有健腦功能。

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