山竹的學(xué)名叫莽吉柿，是著名的熱帶水果，可以生食、榨汁、做沙拉、制作罐頭等；它的皮很厚，如果不注意就會把里面的果肉剝壞，那么，山竹怎么剝？

山竹簡介！

1、山竹是什么樣的？

山竹又叫又叫山竺、山竹子、倒捻子等，是藤黃科植物的果實，果實成熟后是紫紅色的，間有黃褐色斑塊，有種子4-5，假種皮瓢狀白色、多汁。

2、山竹的產(chǎn)地在哪里？

山竹原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國主要是臺灣、福建、廣東和云南等地區(qū)有引種或試種，它的壽命長達(dá)70年之久，但生長緩慢，從栽培到結(jié)果需要七、八年的時間。

3、山竹一天吃幾個？

山竹一天吃1-3個即可，過多會引起便秘，要注意，不能和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等一起吃，且肥胖者、腎病患者、心臟病患者、糖尿病患者、體質(zhì)虛寒者等不能吃或是少吃。

山竹怎么剝？

方法1：首先摘去山竹上的葉子，頂部會露出果肉，可以用菜刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，切開果皮就好剝了；如果頂部沒有露出果肉，拿刀在一側(cè)輕輕切下去，然后從切開的口子處剝開果皮即可。

方法2：首先，將山竹放在手心，兩只手的手指相扣，用手心擠壓山竹，直至山竹出現(xiàn)裂縫；然后，沿著裂縫剝開即可。

方法3：首先，先去掉頂部的“蒂”，然后兩只手拿著山竹，左右開弓，把山竹掰開，然后拿著底部的“蒂”往上一提，整個果肉就全出來了。

方法4：可以直接用刀將其分成兩半，然后用小勺子挖著吃。

山竹如何挑選新鮮的和品質(zhì)好的？

1、看果蒂顏色：山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂，果蒂顏色越綠，說明越新鮮，顏色變褐色或者變黑，說明不新鮮了。

2、捏一捏果殼：用手捏一捏果殼，果皮是軟中帶有一點彈性，證明越新鮮，證明越新鮮，用力捏仍無法使表皮凹陷，說明太老了或是存放時間太久了。

3、數(shù)底部薺瓣：山竹的薺瓣有多少，里面就有幾瓣果肉，果肉瓣粒越多，果核就越細(xì)小，品質(zhì)也就越好，一般來說，山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。

山竹如何保存不會變硬和變壞？

山竹從樹上摘下來只能保持6-10周的新鮮，過了10周后就會變硬變壞，如果想要放得久一些，就得保證低溫少氧，可以將它放進(jìn)冰箱里保存，最好是裝入保鮮袋中密封，然后再放進(jìn)冰箱里冷藏。

剝山竹的時候要注意，果肉不要沾到皮上紫色的水，否則口感會很澀；以上有四個小方法，可以挑選新鮮的、品質(zhì)好的山竹；為了防止變硬變壞，建議用保鮮袋中密封后放進(jìn)冰箱里冷藏保存。