相信大家都吃過(guò)李子，李子酸酸甜甜的口感實(shí)在是讓人非常的開(kāi)胃。但是大家有沒(méi)有嘗試用新鮮李子來(lái)制作李子干呢？自己動(dòng)手制作的李子干比起市場(chǎng)上買(mǎi)的那些口感要好，而且也少了糖精和色素的存在，吃起來(lái)更加的放心。

李子干是一種非常好吃健康的零食，酸酸甜甜的口感能夠使人增進(jìn)食欲，開(kāi)胃生津，且李子干營(yíng)養(yǎng)豐富，適合不同年齡段人食用。其實(shí)李子干所需材料很簡(jiǎn)單，做法也是非常的簡(jiǎn)單的。那么下面給大家介紹兩種簡(jiǎn)單易懂的李子干做法。

李子干的制作方法

1、挑選李子

制作李子干首先要挑選好質(zhì)量好的李子。李子挑選的時(shí)候盡量挑選那些味道比較酸甜的李子，這樣的話做出來(lái)的李子干口感才會(huì)比較好一些。顏色最好要深一些。

2、李子去核

李子去核是制作李子干的一個(gè)重要步驟哦。李子去核的方法我們盡量采取最簡(jiǎn)單的，這樣可以節(jié)省時(shí)間。如果是嫌麻煩的話，也可以不要去核，但是吃起來(lái)的口感就沒(méi)有那么好。

3、開(kāi)始制作

鍋里燒開(kāi)一鍋水，沸騰以后，把李子放進(jìn)去煮1-2分鐘的時(shí)間，然后快速的撈起，用些白糖攪拌均勻以后，腌制半小時(shí)。然后放在太陽(yáng)底下曬足一個(gè)星期的時(shí)間，等到李子水分干了以后，就是美味的李子干了。

4、密封保存

李子干曬好了以后，用個(gè)密封的罐子裝好，放在陰涼處保存就可以了。

自制李子干做法

材料：李子、白砂糖（比例4：1）、食鹽適量。

做法：

1、李子洗凈以后，用小刀在外表劃幾個(gè)十字架的口子，注意不要太深，以免核肉分離。

2、接著水煮沸以后加入一小勺子的食鹽。李子倒入煮1-2分鐘的時(shí)候，等到李子稍微變黃馬上撈出。

3、接著用白砂糖將李子腌制24小時(shí)，最好是放進(jìn)冰箱內(nèi)腌制。

4、最后腌制好的李子，將水分瀝干。

5、把李子一個(gè)個(gè)的放在干凈的篩網(wǎng)上，太陽(yáng)爆曬3-4天的時(shí)間，李子水分去了一大半，剩下的就是干果脯了。

溫馨提示

1、挑選李子的時(shí)候盡量不要挑選太紅的，最好質(zhì)地硬點(diǎn)的，比較青的，這樣做出來(lái)的李子口感更加好。

2、腌制出來(lái)的李子可以直接做為零食小口食用，或是也可以泡水喝。

3、制作李子干的時(shí)候，最好是選擇陽(yáng)光猛烈的時(shí)候制作，這樣的話更加的好曬李子。

李子干的食用功效

1、李子干可以直接吃，也可以入膳，加入到蛋糕里去，可以起到一個(gè)增添風(fēng)味的作用。李子干具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、改善食欲、促進(jìn)消化的作用，尤其是對(duì)于胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效。

2、李子干內(nèi)含有多種的營(yíng)養(yǎng)成分，食用具有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)滑肌膚的作用哦。

3、李干不但味道好吃，還有生津開(kāi)胃、醒酒、解渴、消暑、增進(jìn)食欲的功效。

4、李子干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，此外還可以治療如初跌打損傷引起的筋骨骨折、骨痛淤血等。

孕婦可以吃李子干嗎？

可以吃的。孕婦適量的吃些李子干可以促進(jìn)消化。增加食欲，預(yù)防改善便秘等這樣的情況，而且還可以有利于孕期營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。此外，孕婦食用李子干還具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可以改善內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚變差，長(zhǎng)斑等。