梨和蘋果都是我們生活中常吃的一些水果，并且不同的水果，有著不一樣的特色美味，這在生活中我們經(jīng)常吃，無論什么季節(jié)，它都是我們生活的主要特色的水果之一，享受它帶給我們的滋潤感受，那么市場上那么多雪梨，我們?nèi)绾畏智宄?，怎樣的梨才是比較好的梨呢？

挑選雪梨的技巧

關(guān)于雪梨，其實要選擇出優(yōu)質(zhì)的，好吃的，還是需要一定的技巧的，主要是以下列舉的這些點：

1、挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異；其次要挑選花臍處凹坑深的，比花臍處凹坑淺的質(zhì)量要好。

2、良質(zhì)梨果實新鮮飽滿，果形端正，成熟適度(八成熟)，肉質(zhì)細(xì)，質(zhì)地脆而鮮嫩，石細(xì)胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種而異)，無霉?fàn)€、凍傷、病災(zāi)害和機(jī)械傷。各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。

3、劣質(zhì)梨果形不端正，有相當(dāng)數(shù)量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而質(zhì)地差，石細(xì)胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。

4、另外：梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質(zhì)粗硬，水分較少，甜性也較差；另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。

5、梨要挑雌雄的，細(xì)膩多汁且甜。購買梨時可從外形上來區(qū)別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且?guī)в袖P斑的凹形坑。通俗的說，雌梨就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。

哪里的梨比較好吃？

不管是哪里的梨，不同地方的梨有不一樣的風(fēng)味，主要關(guān)乎于品種的問題，不同的品種口感不一樣，有些地方的梨確實在口感上就比較好吃，這個跟品種是有決定性的關(guān)系的，

鴨梨

果實中大，重150—200g，倒卵形，果?；咳赓|(zhì)。果肉呈現(xiàn)鴨頭狀突起。綠黃色，貯藏后呈現(xiàn)黃色。皮薄，近梗部有銹斑，微有蠟質(zhì)，果梗先端常彎向一方。脫萼，萼洼深廣。果質(zhì)白色，肉質(zhì)細(xì)而脆，汁多味甜，有香氣，石細(xì)胞少，品質(zhì)上。9月中旬至下旬成熟，果實供應(yīng)期從9月至次年七月。

碭山酥梨

果實大，平均重270g。近圓柱形。黃綠色，貯存后黃色，果皮光滑，果點小而密。果肉白色，肉稍粗，但酥脆爽口，汁多味甜，有香氣。果心小，品質(zhì)上，9月上旬成熟，果實供應(yīng)期從9月至次年5月。

萊陽梨

重220—280g，果形不整齊，梗洼處常具突起。綠色貯存后變黃，微帶綠色。果點較大，深褐色，粗糙。果肉細(xì)脆，汁多，味濃甜，有微香，品質(zhì)極上。9月中旬成熟，果實供應(yīng)期從9月至次年2月。

庫爾勒香梨

果實小，平均重80—100g，最大可達(dá)174g。倒卵圓形或紡錘形。果皮黃綠色，陽面有暗紅色暈。果面光滑，果點小而不明顯。脫萼或宿存。皮薄果肉白色，質(zhì)脆，汁多，味濃甜，香氣濃郁，品質(zhì)上。9月下旬成熟，氣調(diào)庫可存12個月，品質(zhì)依舊。一些引進(jìn)砂梨品種，集細(xì)膩多汁的果肉無與倫比的可口味道于一體。

不一樣的產(chǎn)地，不一樣的品質(zhì)，梨的質(zhì)量都是不一樣的，選擇對的挑選方式，并且選擇好優(yōu)質(zhì)的品種食材，這樣就更有利于我們尋找到自己心儀的水果品種了，同時也能充分感受到這些梨帶給我們的特色滋味。