天熱了之后，許多人老是以為沒有食欲感，并且胃口也變得不甚好，這個時間可以多吃一些平淡的蔬菜面條對比受歡迎的是洋芋面條，這一道美食的制作方法會對比的繁瑣，對比適宜節(jié)假日在家里的時間舉行制作。

原料配方

土豆泥35千克，100℃水20千克，強力小麥粉35千克，漿糊1千克，食鹽0.1千克。

制作方法

質(zhì)料為日本北海道的特產(chǎn)洋芋。起首將洋芋舉行水洗，去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或者攪拌器把洋芋把碎，并攪成餡狀，盛入另一容器于干燥室內(nèi)高溫干燥處置懲罰，形成土豆泥。加工出的土豆泥依然維持著洋芋的特別風(fēng)韻。

在35千克土豆泥里混淆20千克100℃的水，加以攪拌。再混淆小麥粉（強力粉）。接著添加用強力粉制成的漿糊以及食鹽，充實攪拌。攪拌歷程中，混合物從早先的稠漿狀逐步就硬，漢形成粘糕狀后，便可用此加工成面。

上述漿糊是用1份水以及1份強力粉攪和后用弱火邊熬制邊攪拌而成的。

以此法制作的洋芋面條可供一樣平常食用，也可經(jīng)干燥加工后生存食用，大概食用于炸面包及黃油炒面等。