天熱了之后,許多人老是以為沒有食欲感,并且胃口也變得不甚好,這個時間可以多吃一些平淡的蔬菜面條對比受歡迎的是洋芋面條,這一道美食的制作方法會對比的繁瑣,對比適宜節(jié)假日在家里的時間舉行制作。
原料配方
土豆泥35千克,100℃水20千克,強力小麥粉35千克,漿糊1千克,食鹽0.1千克。
制作方法
質(zhì)料為日本北海道的特產(chǎn)洋芋。起首將洋芋舉行水洗,去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或者攪拌器把洋芋把碎,并攪成餡狀,盛入另一容器于干燥室內(nèi)高溫干燥處置懲罰,形成土豆泥。加工出的土豆泥依然維持著洋芋的特別風(fēng)韻。
在35千克土豆泥里混淆20千克100℃的水,加以攪拌。再混淆小麥粉(強力粉)。接著添加用強力粉制成的漿糊以及食鹽,充實攪拌。攪拌歷程中,混合物從早先的稠漿狀逐步就硬,漢形成粘糕狀后,便可用此加工成面。
上述漿糊是用1份水以及1份強力粉攪和后用弱火邊熬制邊攪拌而成的。
以此法制作的洋芋面條可供一樣平常食用,也可經(jīng)干燥加工后生存食用,大概食用于炸面包及黃油炒面等。