洋芋面條是一種在北方對比盛行的面食。因為洋芋以及小麥粉都有著對比高的營養(yǎng)價值，因而洋芋面條不但鮮味，并且養(yǎng)分富厚，尤為是含有維生素B族、膳食纖、氨基酸等物資，對于人體康健有著很好的促進作用。洋芋面條一樣平常都是工業(yè)化生產(chǎn)的。下面，就為各人先容洋芋面條的做法及特色。

什么是土豆面條

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面條是國人無比喜好的主食。在北方，用洋芋做臊子的小麥粉面條能解酒，能養(yǎng)胃，險些每天吃。而洋芋面條則是以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯粉以及部門小麥粉制作的養(yǎng)分主食，是北方地區(qū)的特有的一種康健面食。

面食觀點的外延很廣，《現(xiàn)代漢語辭書》(第7版)的表明是“用面粉做的食物的統(tǒng)稱?！毖笥竺鏃l便是內(nèi)蒙古等北方地區(qū)近年來鼎力大舉開辟的一種產(chǎn)業(yè)化面食，有大概成為人們的屢見不鮮。

洋芋面條的食用方法多種多樣，既可以蒸著吃，也可以炒著吃。洋芋面條還可以做成面片、條狀下鍋煮著吃。洋芋面條是康健養(yǎng)分的必選主食之一。

土豆面條怎么做

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洋芋面條以優(yōu)質(zhì)土豆粉以及部門小麥粉為重要質(zhì)料，工業(yè)化生產(chǎn)是通過混淆和面，搟成面片，再切條等工序加工而成的，通常都有專利技術(shù)以及成套設(shè)備。洋芋面條工業(yè)化生產(chǎn)有嚴酷的工藝流程，每每經(jīng)由混料、和面等10道擺布工序才氣完成。家庭也可以制作洋芋面條，但對比貧苦，不如直接購置現(xiàn)成洋芋面條，做一鍋臊子下面便可。

工業(yè)化洋芋面條加工與傳統(tǒng)機械化小麥粉面條加工相比，所接納的恒溫恒濕熟化工藝在熟化溫度、濕度、時間等方面有懸殊。家庭做洋芋面條與做小麥粉面條步伐差異不大，只是時間稍有延伸。

土豆面條有哪些特色

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由于恒溫恒濕熟化工藝有利于洋芋面團的面筋身分形成，并且辦理了洋芋面條脫水快、不酥軟等困難。因而，這種工藝所做出的洋芋面條筋道、滑溜，養(yǎng)分富厚。

洋芋面條口感筋道、爽滑，含有維生素B族、膳食纖維及鈣鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，富含18種人體必須的種氨基酸。