奶糕是由冷牛奶加大米粉在加熱的鍋內(nèi)熬制冷卻而成的糕點(diǎn)。具有香甜可口的特點(diǎn)。

許多年前小奶糕的外包裝是一種薄薄的半透明雪糕紙，上面是手寫的美術(shù)字“鐘樓小奶糕”，質(zhì)樸自然，而時(shí)至今日，包裝和銷售方式都變得多種多樣了，但小奶糕本身還依舊受到大家伙的青睞。

說鐘樓小奶糕是西安城市文化符號(hào)的一部分絕不為過，對(duì)于每一個(gè)在西安成長(zhǎng)的孩子和到西安打拼的孩子來說，小奶糕的味道都和青春的味道融合在一起，成為他們悲喜記憶里不可磨滅的一部分。

但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，多個(gè)冷飲品牌搶灘西安市場(chǎng)，蒙牛、伊利等外來品牌為占據(jù)市場(chǎng)還采用給冷飲代售點(diǎn)免費(fèi)提供冰柜等方式，鐘樓奶糕的銷售渠道被搶奪瓜分，多重因素導(dǎo)致鐘樓奶糕一度淡出西安市場(chǎng)，轉(zhuǎn)向農(nóng)村市場(chǎng)。據(jù)報(bào)道，鐘樓奶糕生產(chǎn)基地已搬至漢中。

陜西漢中，北依秦嶺，南頻巴山，是長(zhǎng)江第一大支流漢水的源頭，自古被稱為天府之國(guó)和魚米之鄉(xiāng)，是國(guó)家南水北調(diào)中線工程的水源地。有了產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)水源的保障，加上現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)施和管理，相信記憶中鐘樓小奶糕將會(huì)再度贏得民眾的喜愛。