戚風(fēng)蛋糕卷的價格
戚風(fēng)蛋糕卷的價格不高，一般20元就可以買到。
1、根據(jù)戚風(fēng)蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的8寸烤盤。
2、把面糊盡量的抹平。
3、用手端起烤盤，用力的震兩下，讓蛋糕糊內(nèi)部的大氣泡跑出。
4、把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，上下火175度，烤15分鐘左右?？镜奖砻娼瘘S色即可。出爐以后脫模，并把四周的蛋糕紙趁熱撕開。
5、待蛋糕稍稍冷卻以后，把油紙從整個蛋糕上剝離下來，再把蛋糕重新鋪放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻后再撕，不然蛋糕可能會沾油紙，不容易撕下)。然后等到蛋糕冷卻，在冷卻后的蛋糕表面涂上一層果醬(我用的草莓果醬)。
6、拿一根搟面杖，將一端的油紙繞在搟面杖上。油紙?jiān)趽{面杖上往后卷的同時，用手推動蛋糕往前卷起來。
7-8、通過搟面杖的輔助，可以很方便的把蛋糕卷起來。
9、卷好后的蛋糕卷，就勢用油紙包裹起來。
10、油紙兩端擰成糖果狀，把卷好的蛋糕卷放進(jìn)冰箱冷藏15分鐘以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕開油紙，并切片了。