近年來，國內(nèi)外學者研究了花粉的抗癌作用，表明花粉的抗癌作用不是因為它含有某些成分直接殺死癌細胞，而是因為其復雜的有效成分可以從多個方面調(diào)節(jié)身體的平衡，使身體抵抗癌細胞，其作用機制主要有以下方面。

1 增強免疫功能的作用

腫瘤是人體正常細胞異常突變的結(jié)果。癌癥的根本原因是人體免疫功能障礙。癌細胞逃離免疫監(jiān)測，在體內(nèi)迅速分裂增殖，形成惡性腫瘤?；ǚ酆性鰪娒庖呋钚缘奶厥獾鞍踪|(zhì)-免疫促進因子T淋巴細胞和巨噬細胞增加，免疫球蛋白A，免疫球蛋白G，免疫球蛋白M顯著增加，改善細胞免疫和體液免疫功能，從而發(fā)揮抗癌作用。王維義（1983）研究花粉對艾氏腹水瘤小鼠免疫功能的影響和抗腫瘤作用表明，接種艾氏腹水瘤后，小鼠T淋巴細胞酸性醋酸菜醋酶(ANAE)活性百分比下降(健康鼠酸性醋酸萘醋酶活性為60.0約%)，但花粉組酸性醋酸萘醋酶活性百分比明顯高于對照組，說明花粉對維持高酸性醋酸菜醋酶活性有效；花粉組老鼠的腫瘤重量和腫瘤細胞數(shù)量

2 維生素在花粉中的作用

花粉是天然維生素的濃縮物，種類繁多，含量豐富，其中許多維生素具有抗癌作用。A美國癌癥研究所化學實驗室主任密克爾史邦博士在動物實驗中發(fā)現(xiàn)維生素A它可以預防皮膚癌、乳腺癌和膀胱癌。其主要機制是：維生素A它能刺激免疫系統(tǒng)，增強體液和細胞的免疫功能；它能阻斷致癌物對基因的結(jié)合和損害DNA（脫氧核糖核酸）修復，開始癌細胞逆轉(zhuǎn)，恢復正常；抑制某些致癌物的代謝，促進某些致癌物的轉(zhuǎn)化和滅活；控制上皮細胞的分化，保持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整性，防止上皮細胞惡化發(fā)展為癌癥。

胡蘿r素實驗證明，β—胡蘿L素有抑制膀胱癌、肺癌及皮膚癌的效用。日本京都府立醫(yī)科大學的西野輔翼等研究發(fā)現(xiàn)，α—胡蘿L素還具有抗癌作用。它不僅能抑制癌細胞的增殖，還能修復受損組織。β—胡蘿L素的10倍。

維生素B2研究表明，一般致癌物在體內(nèi)氧化分解，需要維生素B2，因為它可以幫助人體分解具有致癌作用的黃色素物質(zhì)；它可以解決誘發(fā)膀胱癌的色氨酸代謝物，因此具有抗癌解毒作用。

維生素B5腫瘤的生長和積累DNA維生素受損B5只是刺激損傷DNA修復效果。同時，研究還表明維生素B5尼克酰胺在實驗中可以抑制胰腺癌的發(fā)展。

維生素B6研究表明，色氨酸代謝物是誘發(fā)膀胱癌的致癌物。通過長期臨床試驗，醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)膀胱癌患者每天服用維生素B6 25mg有輔助治療作用。因為維生素B6化解致癌物。

維生素Bc(又稱維生素M，根據(jù)伯明翰阿拉巴馬州立大學醫(yī)學院的一項研究，維生素Bc預防官頸癌。如果女性血液中的維生素Bc如果水平很低，患癌前病變的幾率會增加5倍。

維生素c美國科學院的飲食、營養(yǎng)和癌癥委員會(DNC)對維生素C癌癥研究獲得了足夠的證據(jù)：維生素C可預防癌癥。其主要機制是：維生素C它是一種抗氧化劑，可以提高免疫功能，消除癌細胞，對抗致癌病毒對抗致癌病毒；能阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成，阻斷外來致癌物的激活，消除外來致癌物的毒性；能增強細胞間質(zhì)，包圍細胞，甚至困死癌細胞，或使癌細胞在癱瘓組織中無所作為。C抗癌細胞和致癌病毒通過促進干擾素合成。

維生素E具有多種保健功能，還具有抗癌作用。其主要機制是：維生素E它是一種抗氧化劑，化學致癌物大多是強氧化劑，因此它可以對抗致癌物對身體的損害，增強身體的抵抗力；一些致癌物容易在體內(nèi)形成游離基因和細胞DNA結(jié)合，干擾細胞的正常分裂，導致細胞癌變和維生素E可抑制游離基因的形成，有效維持細胞的正常分裂；維生素E與維生素C協(xié)同作用可以更有效地阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成；維生素B能提高機體免疫功能，清除體內(nèi)仍處于萌芽狀態(tài)的惡性腫瘤。

3 花粉中微量元素的作用

目前，我知道花粉含有數(shù)十種微量元素，含量豐富，其中一些具有抗癌作用。

1.硒 研究證實，硒具有多種抗腫瘤活性，被稱為抗癌元素之王。硒的抗癌機制涉及以下方面：直接抑制癌細胞的生長；干預某些致癌物的代謝，防止某些致癌物的致癌作用；抑制癌細胞的能量代謝，使癌細胞因能量枯竭而死亡；改善免疫功能，硒增強細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫三種免疫防御系統(tǒng)；硒可刺激環(huán)腺苷酸的增加，環(huán)腺昔酸可防止癌細胞的分裂和生長，抑制癌細胞DNA的合成。

2.鐵 具有抗癌作用，研究發(fā)現(xiàn)鐵缺乏，一般與食管和胃腫瘤有關(guān)，即鐵缺乏患者，常有胃癌損傷；鐵缺乏也會導致慢性萎縮性胃炎，胃酸過低或缺乏，使細菌容易聚集，這些細菌不僅可以將硝酸鹽的攝入降解為亞硝酸鹽，還會導致胃癌亞硝胺的形成。因此，醫(yī)學家指出，鐵不僅是人體必需的微量元素，也是抗癌的重要元素之一

3.鉑 研究發(fā)現(xiàn)，鉑在人體內(nèi)能阻斷化學物質(zhì)的致癌作用，尤其是阻斷亞硝胺的合成，同時能增強腎及小腸黏膜黃嘌呤氧化酶的活性，使機體減少吸收和加速排泄致癌物質(zhì)，減輕致癌物質(zhì)對細胞遺傳物質(zhì)的侵襲，提高對致癌物質(zhì)造成損傷的修復能力作用。

4.錳 研究表明，葡萄糖、脂肪氧化和磷酸化都需要錳的參與。缺乏錳不僅會增加胃癌的發(fā)病率，還會增加肝癌的發(fā)病率。因此，錳被認為是一種抗癌元素。

5.銅 銅是人體內(nèi)許多金屬酶的組成部分，在人體內(nèi)具有廣泛的生理作用，特別是參與氧代謝，與自由基密切相關(guān)，通過抑制自由基的形成，發(fā)揮預防癌癥的作用。研究數(shù)據(jù)表明，銅缺乏不僅增加了胃癌和鼻咽癌的發(fā)病率，而且還與肝癌的發(fā)病率有關(guān)。

6.鎂 埃及的癌癥發(fā)病率很低，只有歐洲人的1/10。皮隆醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，這與土壤和食物中的鎂有關(guān)。埃及人每天攝入的鎂幾乎是歐洲人的5-6倍。鎂抑制癌癥的秘訣在于鎂能維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。缺鎂會導致染色體畸變，進而誘發(fā)腫瘤。

7.鍺 可以減少癌細胞的生物電，改變其生理狀態(tài)，抑制其增殖，甚至停止活動。鍺還能誘導干擾素的合成，增強巨噬細胞的抗癌功能。

4 花粉中多種酶的作用

日本學者中島忠臣認為，老年癌癥患者較多，因為老年人的酶含量較低。研究表明，酶可以分解致癌物亞硝胺，抑制亞硝胺在人體內(nèi)的合成，提高巨噬細胞的活性，增強其免疫力和抗癌能力。花粉含有100多種酶，特別是超氧化物歧化酶，是自由基的重要去除劑，可以抗衰老和抑制癌癥。

5 黃酮在花粉中的作用

黃酮類化合物具有抗癌作用，其機制是：抗氧化作用；分解和破壞致癌物毒性，在抗癌過程中發(fā)揮阻斷劑作用，如苯并花、亞硝胺等，可分解和破壞這些致癌物毒性對靶器官細胞的毒性；可逆轉(zhuǎn)腫瘤細胞分化，抑制腫瘤發(fā)生；抑制腫瘤組織（腫瘤）血流供應所需營養(yǎng)，如結(jié)腸癌小鼠按每公斤體重給予336mg黃酮-8-乙酸(IP)，3h內(nèi)抑制腫瘤組織血管流量達50%，24h全面抑制血管流量，起到抗癌作用。

6 多糖在花粉中的作用

近年來的研究發(fā)現(xiàn)，花粉提取物，特別是多糖，具有良好的抗腫瘤抑制和抗癌作用。自1996年以來，由王開發(fā)教授領(lǐng)導的同濟大學花粉應用研究中心從玉米和茶花粉中分離和純化了兩種多糖。動物模型的實驗結(jié)果表明，多糖對腫瘤有明顯的抑制作用。王開發(fā)等（2001）通過對小鼠皮下S—180對腫瘤細胞移植型腫瘤抑制作用的研究證明，花粉多糖顯的抑制腫瘤作用，注射劑量為0.5mL(含花粉多糖5mg)抑瘤率可達到73.29%Lewis肺癌足趾接種的療效是200 mg／kg，100mg/kg及50mg/kg三個劑量組iv×10qd實驗表明，高、中、低劑量組的抑瘤率分別為48.01％，43.09％，31.38%的抑瘤率超過比對照組香菇多糖(2mg／kg，iv X10qd抑瘤率為24.4花粉多糖是一種值得進一步研究的免疫抗腫瘤藥物。