儲存蜂花粉
1、冷藏儲存裝袋密封的蜂花粉放入冷藏中,儲存溫度在-1~-5℃之間,可以發(fā)揮理想的效果。低溫儲存效果更好,新鮮蜂花粉-18~-20℃在冷庫、冰箱或低溫冰箱中,可保存幾年而不變質(zhì),與新鮮蜂花粉的效果基本相同。
2、室溫儲存:如果沒有條件,只能在室溫下儲存,蜂花粉必須干燥。儲存前,每50公斤蜂花粉噴灑95%乙酰1公斤,立即用厚塑料袋密封,在通風(fēng)干燥條件下儲存。干蜂花粉也可以放入消毒的有色玻璃瓶中。瓶口用蜂蠟密封,避光6~12一個月。蜂花粉也可以放在布袋里,用1~3層塑料袋可以保存2~6個月。3、除氧劑儲存:除氧劑是一種新型的食品防腐劑。它可以去除儲存蜂花粉的儲存設(shè)備或包裝袋中的氧氣,使微生物無法生存和活動,從而達(dá)到保存的目的。除氧劑可在化工商店購買,使用方法可參考說明。4、糖儲存:糖儲存是將蜂花粉和糖按2:1混合,放入容器(鐵桶或瓷缸)中搗固,然后在表面撒一層左右10~15覆蓋厘米厚的糖,用雙層塑料布密封容器口,不接觸空氣,可在室溫下保存1~2年不變質(zhì)。購買蜂花粉時要記住三點(diǎn)
1、注意有毒花粉的混合:目前市場上的花粉食品基本上是由蜂花粉加工而成,蜜蜂采集花粉非常隨意。任何樹木、作物、 牧草和雜草都可以成為采集目標(biāo)。因此,有害花粉可能與蜂花粉原料混合,如強(qiáng)致敏花粉、有毒花粉等。
2、注意是否有變質(zhì)花粉:花粉是一種營養(yǎng)豐富的花粉,容易發(fā)霉和蛀蟲。一旦發(fā)霉,就會產(chǎn)生大量的真菌致癌毒素。長期服用這種由有害花粉制成的花粉食品不僅對人無益,而且使人生病。
3、注意虛假廣告:例如,北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科測試了市場上銷售的十多種國產(chǎn)花粉食品,幾乎每個家庭都說他們的花粉破壁率超過98%。但專家介紹,在電子顯微鏡下的平均水平10~ 50微米大小的花粉顆粒是圓形或橢圓形物體,外壁像盔甲一樣堅硬。花粉的大部分營養(yǎng)成分都在墻上。因此,美國、日本等 國家嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)口蜂花粉原料的破壁率必須在98%以上。中國市場上銷售的花粉食品幾乎100% 沒有破壁。當(dāng)然,專家說,一些制造商可能認(rèn)為破碎的花粉球會破碎 花粉壁。事實(shí)上,這是一種誤解。然而,不好的是,一些制造商甚至沒有打破花粉球 。他們一包裝花粉原料就在市場上銷售,人體無法消化這種花粉球。
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