蜂蛹醬和蜂蛹酥的做法和吃法
蜂蛹醬
以野蜂蛹為主要原料。調(diào)制時，將蜂蛹擠壓取汁，然后將蜂蛹切碎，加入糊辣椒粉、野辣椒粉、香草等調(diào)味料與蜂蛹汁混合，加入鹽混合均勻食用。蜂蛹醬味道鮮甜，人們經(jīng)常使用生食
蔬菜時蘸食。
蜂蛹酥
胡蜂蜂蛹是原料。烹飪時，先將水過濾干燥。將雞蛋放入碗中，加入一些面粉（不加面粉）和適量的鹽，混合成蛋汁，然后加入蜂蛹，攪拌均勻（蛋汁不宜過多，可以用濕蜂蛹包裹）。用勺子將裹有蛋汁的蜂蛹舀入食用油中，一個接一個地煮至78個成熟的油鍋，用文火煎。裝盤后，撒一點胡椒粉。這道菜金黃油潤，外酥內(nèi)嫩，鮮美可口。