雪芽簡(jiǎn)介
雪芽嫩香高長(zhǎng)，滋味濃醇，回味甘甜。雪芽對(duì)于咽喉炎，扁桃體發(fā)炎，上呼吸道感染，有較好的清熱降火，解毒，消炎的功能，同時(shí)能起到解煙，解酒的功效。雪芽為每年春季雨前茶，為每株茶樹最嫩的部分，產(chǎn)量稀少，且采摘難度較大，多見于信陽(yáng)南部山區(qū)、山東部分地區(qū)、四川地區(qū)。而在歷史的時(shí)空間，“峨眉雪芽”香茗處處留香，我們翻閱從隋唐至兩宋和元、明、清諸朝歷代的浩浩文獻(xiàn)，上至京華，廣及文人墨客，無不聞香織雪芽。
唐代著名詩(shī)僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩(shī)中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可見在唐代“峨眉雪芽”已名揚(yáng)天下，賈島沒有來過峨眉山，但在京都長(zhǎng)安品飲過仙山峨眉雪芽，當(dāng)然也聽說過“峨眉三月雪中采新茶”奇異景觀故事。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”——這是歷史文獻(xiàn)中，有關(guān)峨眉山茶最古老最完整最形象的史記。