本山茶的保存方法
本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽(yáng)，無(wú)性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類(lèi)，中芽種。樹(shù)姿開(kāi)張，枝條斜生，分枝細(xì)密;葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍?xún)?nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長(zhǎng)，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱(chēng)，系安溪四大名茶之一。
本山茶保存方法
1、短期保存(20天之內(nèi))，密封置放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射;
2、長(zhǎng)期保存，密封后存放于冰柜冷凍，保持鮮度(注意：保證茶葉的密封性，柜內(nèi)不能同時(shí)存放有異味之物品)，溫度在零下5攝氏度為佳。