黑棗跟紅棗，這兩種都是棗的，但是在本質(zhì)上還是有點區(qū)別的，這點不少人都不太清晰，廣義的黑棗含有兩種，一種是由紅棗加工而成的，另外一種黑棗（真黑棗），學(xué)名君遷子，又稱野柿子，主要分布于中國北方地區(qū)，主要分為有核和無核兩種。

紅棗和黑棗的界限其實并不是那么明顯，只是有些許的區(qū)別，黑棗主要是用于我們調(diào)節(jié)身體的脾胃方面，但是紅棗的話就稍微有點區(qū)別了，紅棗對補(bǔ)血和對我們?nèi)胨幏矫嬗凶饔茫梢越Y(jié)合自身方面選擇吃黑棗還是紅棗，適合自己身體的就是最好的。

黑棗是紅棗做的嗎？

黑棗主要分兩種，有種是新鮮加工的，主要經(jīng)過的工藝是油煮或者是煙熏，屬于新鮮的鮮棗制品，但是有種就是紅棗干做成的，這是我們認(rèn)識的棗類當(dāng)中屬于兩種不一樣的材料。

一般指的黑棗是鮮棗的干制品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松巖水中煮熟，然后用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養(yǎng)豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及各種維生素。

黑棗和紅棗哪個更好？

黑棗有黑棗的好，紅棗有紅棗的好，主要是黑棗用于調(diào)節(jié)脾胃上的不舒服感覺，但是紅棗的話多半是用來補(bǔ)血或者是用來做藥，兩者的方式不一樣，但是滋補(bǔ)效果都挺好挺明顯的。有點需要注意的，雖然黑棗的好處很多，但是其實它是不適合空腹吃的，空腹吃的話容易對我們的身體造成損傷，也容易產(chǎn)生消化不良等效果，便秘者或者是腸胃不好的人謹(jǐn)慎食用。

黑棗的好處雖然多，但是千萬不能夠空腹吃黑棗，因為黑棗中含有大量的果膠以及鞣酸，這些物質(zhì)和胃酸幾何之后，容易在胃部形成硬塊，久而久之就會變成結(jié)石。專家建議，黑棗對于與身體的好處有很多，適當(dāng)?shù)某砸恍┯欣谏眢w的健康，有著很好的保健作用。另外黑棗性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虛弱的患者要少吃，同時不能夠空腹吃。

黑棗的營養(yǎng)價值也相當(dāng)之高，并且它所富有的維生素和多種礦物質(zhì)對我們的身體都有非常不錯的滋補(bǔ)效果，并且也能有效對我們的眼睛形成保護(hù)，有效促進(jìn)新陳代謝，對我們身體上補(bǔ)充鈣質(zhì)或者是對我們補(bǔ)充各種纖維素和果膠有特別顯著的效果。

要是剛好是病情剛恢復(fù)的話，最好是先多吃吃紅棗，因為紅棗對于身體恢復(fù)方面補(bǔ)充維生素方面有一定的價值，他含有大量地 維生素A、維生素B族等等，多吃能夠有效的令身體恢復(fù)健康，并且提高身體免疫力。而且，紅棗大多數(shù)情況下都是用來入藥，能夠和上百種藥物一起使用，不僅不會出現(xiàn)相克的情況，還能夠有效的增強(qiáng)藥效，令身體盡快的恢復(fù)健康。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見長。

黑棗呢，主要是膳食纖維和果膠比較顯著一點，也有助于幫助消化，黑棗營養(yǎng)豐富，主要含有糖類、脂肪、維生素等等.多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效

黑枣怎么吃？

黑棗煲豬尾

材料：黑棗8個、豬尾250公克、姜片5公克、水150cc、鹽、米酒

做法：

1、豬尾巴可以直接放在水中沸水，去除騷味。

2、接著將黑棗跟核桃去除外殼的雜質(zhì)

3、拿一個砂鍋，然后用作焯好水的豬尾巴，在大火煮沸之后，轉(zhuǎn)小火大概煮1個小時。

4、將煮好的姜片和米酒以及我們的各種食材一起放入我們的鍋中，這個時候可以小火先煮半個小時，然后差不多好了的時候加上鹽調(diào)味就好。

黑棗燉雞

材料：黑棗15個、土雞腿1只、排骨1斤、水5杯、鹽1匙半、米酒半杯。

做法：

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。

黑棗杞菟煲雞蛋

材料：藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克；食材雞蛋1個；調(diào)味料冰糖適量。

做法：

1、鍋內(nèi)放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。

3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

黑棗醋

材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC。

做法：

1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質(zhì)即可；

2、黑棗加陳年醋放進(jìn)玻璃罐中，密封；

3、存入4個月后即可飲用。

不管是黑棗的哪一種做法，其實都可以嘗試一下在家中做做關(guān)于黑棗的美食，或者你會發(fā)現(xiàn)不一樣的黑棗，同時你也會驚訝，品嘗不一樣的黑棗美味。