說到西米露這種食品，信賴許多人都會想到香甜的椰汁西米露糖水，味道鮮美，軟硬適中，口感無比富厚。實在西米露是印度尼西亞的特產(chǎn)，制作西米露的原材囊括了木薯粉，麥淀粉，苞谷粉三者加工而成，透明顆粒狀相似珍珠的巨細。別的西米露另有醫(yī)治消化不良，脾胃衰弱的癥狀。那末到底西米露的做法是怎么樣的呢?

西米露的做法有許多，常見的就有椰汁西米露，紅豆西米露，十錦西米露等。由于西米露自身味道較淡，因而可以搭配種種的生果大概堅果等，都是味道不錯的。下面就給各人細致先容一下西米露的做法。

西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米以及大西米三種，時常被用于做粥啦羹啦以及點心之中。西米重要身分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃衰弱、以及消化不良的效用。西米另有使皮膚規(guī)復(fù)自然滋潤的功效。以是西米羹很受人們尤為是密斯的喜好。

西米最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)由手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用平凡制淀粉法，經(jīng)由破壞、篩漿過濾、重復(fù)漂洗、沉淀、干燥等歷程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白皙滑糯，養(yǎng)分頗豐。

這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠東出產(chǎn)的西谷椰子所制成，西米加在牛奶布丁中是供病人食用的食品，也可作為烹飪質(zhì)料，尤為是北歐菜，比方丹麥的西米湯。

西米養(yǎng)分闡發(fā)：西米有健脾，補肺，化痰的效用，有治脾胃衰弱以及消化不良的作用;西米另有使皮膚規(guī)復(fù)自然滋潤的功效，以是西米羹很受人們尤為是密斯的喜好。

西米適宜人群：一樣平常人群均可食用。

1.相宜體質(zhì)衰弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神怠倦力之人食用;相宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;2.患有糖尿病者忌食。

西谷米食療作用：西米性溫、味甘;有健脾、補肺、化痰的作用。

西米露的做法

椰奶西米露

質(zhì)料：小西米、椰奶、圣女果、芒果。

做法：將小西米用冷水淘一遍，放中滾水中慢煮，待熬成中心只剩一小白點透明狀時便可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時的西米就像一粒粒小珍珠似的，無比英俊，然后參加椰奶、圣女果、芒果粒便可調(diào)勻便可。(也可依據(jù)本身口胃加適量白糖或者冷藏后食用)。

生果牛奶西米露

質(zhì)料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個(其他季候生果均可)、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量(不加也可以)

做法：1、水燒開，放入西米，中火煮約莫10分鐘，最佳是不粘鍋(西米很容易粘鍋)，還要用木勺不絕地攪和。2、煮到西米四周都透明了，中心有一點點白點，關(guān)火，蓋上蓋子燜至整個透明，這時可以籌備生果了，將生果切成塊。3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，參加種種生果塊便可食用了。

小貼士：要是想吃果凍，煮西米的時間參加果凍粉大概魚膠粉，攪拌勻稱放進冰箱便可。

十錦西米露

質(zhì)料：西米：100g、杏仁露：一聽、白糖：5湯匙、種種季候生果、三花淡奶：2湯匙

做法：1、水煮開后，倒入西米，比及再次滾蛋，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，參加整聽杏仁露以及淡奶，滾蛋后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。3、把種種季候生果洗凈、剝皮、切丁。4、吸滿杏仁露的西米，撈在英俊玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

看完了上面先容地關(guān)于西米露種種做法，信賴各人已經(jīng)心動了吧，那心動不如行為吧!各人沒關(guān)系應(yīng)用周末的空隙時間，在家根據(jù)上面先容關(guān)于西米露的做法，為家人炮制出鮮味又適口的西米露糖水吧，信賴家中的男女老幼都會胃口大開，食指大動的。