柚子多數(shù)產(chǎn)自南邊地域，柚子的果肉性寒，口感上會(huì)略酸，然而擁有清熱解毒，健脾開胃的作用，還可以到達(dá)解酒的效用，柚子的果皮，柚子的果肉都可以吃，然而服法上會(huì)不同樣，果肉可以直接吃，果皮以及果白可以作為果茶，做菜的時(shí)間用的，怎樣吃柚子就成了各人開始無(wú)比存眷的題目。

柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、江西、廣東、廣西等南邊地域。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，養(yǎng)分富厚，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的寶貴生果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的生果。柚子茶以及柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值。

中醫(yī)以為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。效用與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，擁有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等效用。

柚子的服法多樣，當(dāng)成生果，作成柚子茶，作成柚子糖，還可以做菜。

柚子可以怎么吃

最廣泛群眾的服法便是剝開吃果肉，這個(gè)我就不多說(shuō)了。生吃可用于胃陰不敷，口渴心煩，喝酒過(guò)分，以及胃腸氣滯，噯氣，食欲不佳。

柚子適量，連皮煎湯，加紅糖調(diào)味服，用于胃氣不以及，嘔逆少食。

可以制作柚子糖。

腌制

要領(lǐng)：把表面的表皮削去，細(xì)致要把整個(gè)青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，細(xì)致切薄點(diǎn)。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，此間要換一兩次水，換水時(shí)細(xì)致要先擠掉皮的水分，再放進(jìn)新水中（如許可以去掉苦味）。一兩天后，把皮擠去水，輕微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水同樣后（要吃辣的也可放些進(jìn)來(lái)），放皮進(jìn)去一塊兒煮一會(huì)。如許就做成了柚子糖了。

柚皮扣肉

取五花肉500克，按做扣肉的一樣平常步伐：先煮至八成熟－－皮上涂甜酒－－入鍋?zhàn)哂停疱伜笕霚灾?，切片便可。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中心，擺入缽中，勻稱地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不但可以低落菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不但養(yǎng)分效用卓著，柚子皮在美容方面更是“一把妙手”。

柚子蒸雞

小一點(diǎn)柚子一個(gè)，取果肉與雞同蒸熟食用。

配方：

柚子1～2個(gè)，雄雞1只（約1000克）。

制法：

將柚子肉放入洗凈的雞腹內(nèi)，然后將雞放入琺瑯鍋中，參加凈水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽，再將琺瑯鍋放入盛有水的鍋內(nèi)，隔水燉熟。

效用：

補(bǔ)益脾腎，化痰止咳。

用法：

每一2周1次，連服3次，佐餐食用。