酒在咱們的生存之中是不行缺乏的一種飲品，由于與喝飲料不同，飲酒簡直會對于身體健康有肯定的益處，只不過前提條件便是不克不及喝的太多。生存之中，酒的種類照舊許多的，譬如有度數(shù)對比高的酒，也有度數(shù)對比低的酒，囊括紅酒等等。那末題目來了，酒精酒以及食糧酒的區(qū)別是甚么?

釀造工藝不同

食糧酒以及酒精酒的釀制工藝有著很大的不同，下面簡樸的給各人說一下食糧酒以及酒精酒釀制工藝的區(qū)別。

①食糧酒

食糧酒的釀制工藝很龐大，起首是質(zhì)料選擇，釀酒的質(zhì)料一樣平常有：高粱、小麥、玉米、大米、小米等等。質(zhì)料選擇是無比講求的，譬如：釀制醬香酒就要用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐募t纓字糯高粱才行，別的高粱不可。

質(zhì)料選好后就要舉行釀制了，釀制的工序很龐大，要蒸糧、攤涼、加曲、發(fā)酵、取酒等等。不同的白酒釀制周期有所不同，但根本都要三個月擺布，像醬香酒則要一年。

釀出來的新酒是不克不及直接拿去售賣的，還要寄放一段時間才氣進(jìn)場售賣。也便是一瓶酒從質(zhì)料選擇開始到出廠售賣，必要閱歷龐大的工序以及長期的寄放。

②酒精酒

酒精酒的釀制工序就比較簡單了，好一點的商家會用薯類、糖蜜等質(zhì)料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，然后串香，調(diào)香，勾調(diào)成為酒精酒。

差一點的商家會直接去酒精廠買幾噸酒精返來，然后加水、加香料舉行勾調(diào)，幾天就能勾好一批酒精酒拿去賣了。

酒精酒沒什么工藝可談，基本上便是拿酒精、加水、加香料一勾兌就出來了。也不受時間、空間的限定，隨意找個處所就能舉行了。