餃子信賴各人都不算是很生疏的食材的，餃子的制作方法是無比的多的，尤為是餃子餡林林總總的，無非最為傳統(tǒng)的應(yīng)該是豬肉韭菜餡的餃子的，是無比好吃的，大部分人都對比的愛吃的，無非詳細(xì)的做法卻沒有幾個人會的，那末就一起來相識一下做法以及營養(yǎng)價值。

營養(yǎng)價值

豬肉：豬肉的蛋白質(zhì)為完整蛋白質(zhì)，含有人體必須的種種氨基酸，而且必須氨基酸的組成比例靠近人體必要，因而易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；豬肉的養(yǎng)分無比全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等重要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素以及尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，可以或許防備血虛；豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的效用，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便以及止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不敷引起的煩燥、干咳、便秘以及難產(chǎn)。

韭菜:韭菜擁有補腎起陽作用，故可用于醫(yī)治陽痿、遺精、早泄等病癥；韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特別身分，散發(fā)出一種奇特的辛香氣息，有助于疏調(diào)肝氣，增長食欲，加強消化功效；韭菜的辛辣氣息有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，實用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；韭菜含有大量維生素以及粗纖維，能增長胃腸蠕動，醫(yī)治便秘，防備腸癌。

制作所需質(zhì)料

豬肉、韭菜、面粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。

細(xì)致做法

1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個偏向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一下子；

2、韭菜洗凈，擦刀切成末；

3、面粉加適量水以及成平滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

4、把韭菜放入肉末中拌勻；

5、把面團揉發(fā)展條，揪成小劑子，搟成餃子皮；

6、用餃子皮包入餡料便可。

以上所說的便是豬肉韭菜餡餃子的做法以及營養(yǎng)價值，無非韭菜一樣平常不要給小孩子吃太多的，終究韭菜的效用是壯陽的，對付正在發(fā)展的小孩子是欠好的，然而餃子餡內(nèi)里的可以適量的吃一些的。