八寶飯是中華民族的傳統(tǒng)美食之一，也是一種用種種質(zhì)料制作而成的飯。八寶飯是以糯米為重要食材的。在制作八寶飯的歷程之中，還以參加、核桃肉、龍眼肉、薏仁米、紅豆等食材。固然，八寶飯的制作方法也不止一種。下面，就為各人細(xì)致先容八寶飯的三種制作方法！

1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；

2、取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，末了放熟糯米飯

3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。

八寶飯做法二

1.將糯米淘洗潔凈，用冷水浸四五小時，撈出瀝干，散入墊有濕布的籠屜內(nèi)，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉色時，灑遍冷水，使米粒潤濕。再加蓋，連續(xù)蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，行將米飯倒入缸中，參加白糖約400克，豬油以及開水(約需400克)拌和。

2.將赤豆、白糖(350克)、木樨制成豆沙餡；將桂元肉撕發(fā)展條；糖蓮子一分二；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗內(nèi)抹豬油，將以上各色質(zhì)料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中心放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，并輕輕抹平。隨后把它放入籠屜，用大火滾水蒸到豬油整個滲透飯內(nèi)，并呈赤色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(nèi)(如不立刻食用，可在冷卻后再回蒸)即成。

注意事項

1、糯米加水要適量，燜熟便可，不宜太軟；

2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4層為宜；

3、用牛奶代水勾芡，別具風(fēng)味。

八寶飯做法三

1、糯米蒸成糯米飯。椰子八寶飯

2、碗中涂色拉油或者豬油，防粘碗。把一顆蓮子放在碗底，周圍放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再挨次擺放其他質(zhì)料，細(xì)致顏色搭配。擺放至碗中心高度便可。

3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的質(zhì)料便可。參加紅豆餡，再沿碗里鋪上掰開的蓮子以及紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中便可。