各人都曉得酸奶這種奶制品，大多數(shù)都是由純牛奶發(fā)酵而出來的，由于自身的純牛奶有一股腥味，致使許多人都不太習氣喝純牛奶，然而發(fā)酵出來的酸奶都少了那股腥味，致使了大多數(shù)人都喜好喝酸奶。而利用純牛奶發(fā)酵做成酸奶聽起來盡管簡樸，然而也是必要肯定的要領(lǐng)的。那末應該怎么樣利用純牛奶做酸奶呢?

第一步，籌備東西質(zhì)料。

能煮食品的容器(不銹鋼鍋)、湯匙

純牛奶幾袋、糖(冰糖)、原酸奶

第二步，起首把不銹鋼鍋以及湯匙洗潔凈，不克不及有油類的工具。把純牛奶倒進鍋里，用中火逐步煮熱純牛奶，在煮的時間須要用勺子隨時攪拌著牛奶。不要讓牛奶底部糊了，用中火炬牛奶煮沸，煮漲起來。放上糖，熄火，邊攪拌邊讓鍋里的牛奶冷下來。如有前提可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋里的牛奶冷得更快一些，更能維持牛奶的養(yǎng)分。

第三步，讓牛奶冷到15-20度時，如欠好測溫度，可以喝一口覺得溫溫的就可以放原酸奶了。放原酸奶是沒有尺度的，要是你早上做想晚上喝的，可以多放一點原酸奶。如想早上做次日喝的，可以少放一點原酸奶。由于放原酸奶只是一個引子的作用，便是把原酸奶內(nèi)的有益菌帶到純牛奶內(nèi)。讓它們在純牛奶內(nèi)發(fā)酵，讓純牛奶釀成酸奶。

第四步，原酸奶放好后須攪拌勻稱。如想早一點喝的可以放在常溫下，如想晚點喝的可以放在冰箱內(nèi)。

注意事項：

1、煮牛奶的容器肯定要洗潔凈，脫脂奶不克不及做酸奶。

2、放原酸奶的時間，純牛奶溫度不克不及過高。溫度過高會殺死原酸奶內(nèi)的有益菌，如許做出來的酸奶就不酸了。