因?yàn)檠蛉庥幸还呻兑允谴蠖鄶?shù)人都不太喜好吃羊肉，然而喜好吃羊肉的人就會(huì)難以抗拒羊肉所披發(fā)的魔力。羊肉的做法也是有很多的此中羊肉做出來的餃子，也是一個(gè)無比受人接待的餃子口胃。而利用羊肉制作餃子餡的話肯定要細(xì)致去腥，不然餃子的味道會(huì)變得無比稀罕。下面的文章就為各人解說利用羊肉制作餃子餡的做法。

羊肉餃子的做法一

主料:羊后腿肉、精五花肉、面粉、大蔥、姜、香蔥。

做法:

把羊肉以及五花肉剁碎,碎的差不多的肉糜,加姜末香蔥一塊兒混淆剁幾下。

切好的大蔥參加肉糜一塊兒剁勻稱。

放入容器加全部調(diào)料一塊兒攪拌上勁便可。

面粉加水揉成團(tuán),包上保鮮膜醒10分鐘。面團(tuán)分劑,搟成薄厚勻稱的皮。

包成喜好的形狀,煮熟便可。

羊肉餃子的做法二

質(zhì)料:羊肉、白蘿卜、蔥、姜、花椒、花生油、香油、鹽、生抽、料酒、味精。

餡料做法:

白蘿卜擦成絲,然后剁碎。浸去血水的羊肉剁成肉末。把白蘿卜碎以及羊肉末一塊兒剁成泥狀。

花椒用開水浸泡15分鐘,取泡好的花椒水,帶皮姜剁碎,蔥切碎備用。

把剁好的餡料加之蔥姜末,添加花生油以及香油,添加料酒、鹽、味精另有少許時(shí)間生抽,然后用筷子沿一個(gè)偏向攪動(dòng),并逐步分次添加花椒水,直至花椒水整個(gè)被肉餡吸取,

餃子包法:

取餡料攤在餃子皮中間。

左手持?jǐn)偭损W的皮,右手半數(shù)餃子皮,并在中心捏一下。

左手拇指以及食指一塊兒擠壓捏緊餃子的左側(cè)。

右手的拇指以及食指用同樣的伎倆,以左手的食指以及中指為依靠,擠壓捏緊餃子的另一邊。