蝦仁含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，另有其他富厚的礦物元素以及維生素等，且肉質(zhì)松軟，易消化，適宜腸胃功效弱的小孩以及白叟食用。黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芬芳適口，可以減肥以及防備冠心病的產(chǎn)生。黃瓜以及蝦仁做成餃子餡，不但養(yǎng)分平衡，還開(kāi)胃降壓助消化。黃瓜的汁水多，做餃子餡的時(shí)間要擠出部門(mén)汁液，無(wú)非不要鋪張，可以用黃瓜汁和面，顏色悅目，養(yǎng)分富厚。

1.黃瓜插絲，剁碎，后撒少量鹽，由于黃瓜水份對(duì)比大，撒上鹽讓水份先釋放出來(lái)，省得包的時(shí)間出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在于此

2.擠的黃瓜汁，不要倒掉，以及面用，如許養(yǎng)分不鋪張的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點(diǎn)力氣把汁兒擠出來(lái)

3.和面，用擠出來(lái)的黃瓜汁兒來(lái)以及，可以看得出面團(tuán)上有清爽的綠色吧！

4.打雞蛋、切蝦仁，切碎后可以跟雞蛋一塊兒入鍋炒

5.炒雞蛋、蝦仁，炒熟后用鏟子鏟碎碎，大概拿出放菜板上剁碎

6.蝦仁開(kāi)背挑出蝦線切小段

7.調(diào)餡，這個(gè)完整是依小我私家口胃了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料勻稱(chēng)便可，然而記著次序要先放鹽后放油，由于先放油的話，油包住菜后就欠好如鹽味兒了

蝦仁黃瓜餃子餡的餃子，味道清香四溢，鮮嫩多汁。胃口欠好的時(shí)間當(dāng)主食吃，養(yǎng)分又開(kāi)胃。蝦仁里含有含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的維生素C聯(lián)合，會(huì)變化為有毒的砒霜。以是吃蝦仁黃瓜餡餃子不要大量服用維生素c,制止以及獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食品一塊兒食用。