香油煎雞蛋是無比傳統(tǒng)的一種小吃的，想要做起來的話照舊比較簡單的，只要是掌握好在煎雞蛋時(shí)間的火候題目就可以易如反掌的做出來這道美食的，不但這道美食盡管說對(duì)比好吃的，但也不可以或許吃太多的，只管即便的一天只能吃兩個(gè)雞蛋的，不然的話就會(huì)造成營養(yǎng)過剩的環(huán)境，并且也不可以或許起到止咳的結(jié)果。

香椿煎蛋

用料：香椿一把、雞蛋三個(gè)。蔥花一湯匙、淀粉兩茶匙、鹽一茶匙。

做法：香椿焯水?dāng)D干水份，雞蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化開，參加蛋液中攪拌勻稱。香椿切碎。香椿碎，鹽參加蛋液攪拌勻稱。鍋里放油燒熱，倒出去從新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝集反面，兩面煎金黃掏出切塊便可。

油煎荷包蛋

用料：雞蛋1個(gè)，醬油少量

做法：將雞蛋打入碗中，燒熱后，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)體的喜歡，可以煎至半生熟，或者全熟，或者兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油便可。

在煎蛋時(shí)或者可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

微波爐煎荷包蛋

用料：雞蛋1個(gè)，醬油少量

做法：

1.微波爐用的煎蛋容器(塑料材質(zhì))，可以一次煎兩個(gè)，煎以前放點(diǎn)水，用筷子把蛋黃扎一下，再勻稱的撒些鹽，中火，一分二十秒便可，無比利便。

2.先在碗里加一小勺水((或者抹一點(diǎn)油，但用這種要領(lǐng)結(jié)果不同樣，抹油必要以及水量差不多，不然雞蛋會(huì)爆炸)，然后打一個(gè)蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(細(xì)致肯定要多戳幾下，不然雞蛋會(huì)爆炸同樣的聲音)，然后放到微波爐里加熱1分15秒，拿出來后在蛋上面灑一點(diǎn)醬油或者不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯(cuò)滴。

生煎荷包蛋

火腿煎蛋

火腿煎蛋(15)

用料：1顆蛋，2湯匙油，14碗水

做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始固結(jié)時(shí)，將水倒入鍋中，再慢煮至本身要的熟度。

苦瓜煎蛋

主料：苦瓜(1根)、雞蛋(2個(gè))

輔料：紅甜椒一條、紅蘿卜一根、蔥少量、鹽、胡椒粉、料酒

做法：

1、將蔥、紅甜椒、胡蘿卜洗潔凈，籌備雞蛋2個(gè)。

2、苦瓜洗凈去瓜蒂，對(duì)半切開，去瓤，先切發(fā)展條。

3、切發(fā)展長條的苦瓜再切成小薄片，切的只管即便要細(xì)要薄。

4、將紅甜椒、胡蘿卜、蔥切成小碎粒。

5、將切好的苦瓜薄片放入容器內(nèi)，參加一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用凈水沖刷潔凈。

6、取一個(gè)碗，雞蛋打散，參加鹽，胡椒粉，攪拌勻稱。

7、6中再參加苦瓜薄片以及紅椒碎連續(xù)攪勻。

8、末了在7中參加料酒。