土家醬香餅是如今無(wú)比盛行的一種美食小吃，也可以作為主食，都是從幾百年前傳播下來(lái)的配方以及做法，然而如今他呢已經(jīng)進(jìn)入到都會(huì)內(nèi)里來(lái)了，在大街小巷基本上都可以見(jiàn)到他的身影，他如今都是都會(huì)里的奇特的群眾食物特色小吃。它重要香甜辣脆這幾個(gè)特征，盡管我不曉得真正的秘方，然而我時(shí)常做給孩子吃的，下面各人一來(lái)學(xué)學(xué)吧。

食材主料：面粉300g、開(kāi)水100g、涼水100g、輔料油30g、郫縣豆瓣10g、甜面醬10g、蒜蓉辣醬10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量。

步調(diào)：

1.面粉一分為二。

一半將開(kāi)水澆入面粉中，攪拌至水份消散，揉成團(tuán)。

另一半?yún)⒓記鏊?，攪拌至水份消散，揉成團(tuán)。

將2種面團(tuán)揉成一個(gè)大面團(tuán)。放在一邊醒30分鐘。

2.籌備炒醬的質(zhì)料，此中郫縣豆瓣醬最佳用刀剁患上碎一點(diǎn)。

3.將炒鍋放入油，參加幾顆冰糖。

當(dāng)冰糖化掉的時(shí)，將三種醬放入鍋里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開(kāi)。

放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加熱。

煮到像稀粥的狀況就可以關(guān)火了。

4.這是炒好的醬。

5.將芝麻放入鍋中，小火炒香。一半用搟面杖碾成芝麻碎。一些用來(lái)備用。

6.將醒好的面團(tuán)分成3份，取此中一份搟成大薄片先撒上花椒粉以及熟芝麻碎。

7.卷起后，收緊兩端。

向相反的偏向旋轉(zhuǎn)成，壓成圓餅。

8.向相反的偏向旋轉(zhuǎn)成，壓成圓餅。

9.搟成薄薄的圓餅。

10.放入預(yù)熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。

11.用油刷刷上炒好的醬。

12.撒上蔥花或者蒜苗碎。

13.撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鐘。

14.烙好后，切成小塊就可以享用來(lái)哦。

上面便是我本身在家在醬香餅所用的質(zhì)料以及做法，要是你也跟我同樣喜好表面的一些小吃，然而又耽心不潔凈，地溝油一類的，那就本身在家動(dòng)手做吧，不但簡(jiǎn)樸易學(xué)，最重要是潔凈寧?kù)o，只有如許才放心給孩子吃，給家里人吃呀。要是你有時(shí)間的話，想另外小吃也可以在家里本身做，對(duì)比攝生。