由于在南瓜中含有一些糖類物資，因而南瓜吃起來(lái)是帶有一股甜味的兒，而拿南瓜來(lái)做湯的話可以融入南瓜中的糖類物資，讓湯變得香甜。做南瓜湯的歷程中，人們一樣平常都會(huì)放入綠豆煮成綠豆南瓜湯，然而南瓜湯中實(shí)在還可以放入洋芋的。由于洋芋中含有的富厚淀粉物資可以以及南瓜交融在一塊兒，因而洋芋南瓜湯的做法又是甚么呢?

洋芋南瓜湯是一道由洋芋、南瓜、鹽等做成的美食。

主料：洋芋、南瓜配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

作法：1、把洋芋以及南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水2、鍋里放入少量油，把切好的洋芋以及南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽以及蘑菇精少量[1]3、把2倒入高壓鍋，參加切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中逐步燉，直到洋芋以及南瓜熟爛)便可，此湯酸鮮適口,是妹妹頤養(yǎng)美容的靚湯。

養(yǎng)分

多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能進(jìn)步機(jī)體免疫功效，增進(jìn)細(xì)胞因子天生，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)于免疫系統(tǒng)施展多方面的調(diào)治功效。

類胡蘿卜素：南瓜中富厚的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成擁有首要生理功能的維生素A，從而對(duì)于上皮組織的生長(zhǎng)分解、維持正常視覺、增進(jìn)骨骼的發(fā)育擁有首要生理功能。

果膠：南瓜中的果膠能調(diào)治胃內(nèi)食品的吸取速率，使糖類吸取減慢，可溶性纖維素能推延胃內(nèi)食品的排空，節(jié)制飯后血糖上升。果膠還能以及體內(nèi)過(guò)剩的膽固醇聯(lián)合在一塊兒，使膽固醇吸取淘汰，血膽固醇濃度降落。

礦質(zhì)元素：南瓜含有富厚的鈷，在各種蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活潑人體的新陳代謝，增進(jìn)造血功效，并介入人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防備硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，淘汰糞便中毒素對(duì)于人體的危害。南瓜能解除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌效用。南瓜中含有富厚鋅，介入人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有身分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的首要物資。

氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，此中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。別的，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中雷同，但活性顯著高于煙草，評(píng)釋了在南瓜中免疫活性卵白的含量較高。

南瓜葉：含有多種維生素與礦物質(zhì)，此中維生素C的含量很高，使它擁有卓越的清熱解毒效用，夏日時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

食療

⑴解毒：南瓜內(nèi)含有維生素以及果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)以及解除體內(nèi)細(xì)菌毒素以及其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞以及放射性元素，起到解毒作用。

⑵掩護(hù)胃黏膜，資助消化：南瓜所含果膠還可以掩護(hù)胃腸道黏膜，免受毛糙食物刺激，增進(jìn)潰瘍面愈合，相宜于胃病患者。南瓜所含身分能增進(jìn)膽汁排泄，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，資助食品消化。

⑶解除致癌物質(zhì)：南瓜能解除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌效用，并能資助肝、腎功能的規(guī)復(fù)，加強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生本領(lǐng)。