雞爪是生存中對(duì)比常吃的食品，尤為是鹵味的雞爪深受老百姓的喜好，豈論男子照舊女人，都是無比喜好吃的。固然，雞爪的做法照舊無比富厚的，想怎么吃就怎么吃，味道都很不錯(cuò)的。實(shí)在，雞爪也可以用來煲湯，不曉得各人有無實(shí)驗(yàn)過，在內(nèi)里添加一些木瓜與花生，味道會(huì)更好。那末，雞爪木瓜花生湯的效用是甚么?

木瓜花生煲雞腳氣息清潤(rùn)，有提神解疲、強(qiáng)筋健步的作用。

木瓜被譽(yù)為“嶺南果王”，在廣東民間常以半生熟的木瓜用于燉、煮、炒、做湯等，有潤(rùn)腸、補(bǔ)腎、健胃的效用。花生性平味甘，入脾、肺經(jīng)，具醒脾以及胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣之效用。

雞腳則是所謂的“以形補(bǔ)形”，因其所含膠原蛋白對(duì)比富厚，這種膠類物質(zhì)是組成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最重要的蛋白質(zhì)身分。

制作方法：

1、花生提前隔夜浸泡，然后洗凈瀝干水份備用。

2、木瓜去皮切成巨細(xì)同等的小塊。

3、置鍋火上，加入適量的水，水開后倒入雞爪，焯點(diǎn)血水與浮沫后撈出過一遍涼水備用。

4、另取凈鍋置火上，加入適量?jī)羲?，倒入雞爪，花生。

5、大火煮20分鐘后，倒入切好的木瓜。

6、轉(zhuǎn)中火煮至花生，雞爪，木瓜變軟，參加鹽魚露，味精舉行調(diào)味便可出鍋。

如何挑選雞爪

選購雞爪時(shí)，請(qǐng)求雞爪的肉皮光彩白亮而且富有光芒，無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地精密，富有彈性，外貌微干或者略顯潮濕且不黏手。要是雞爪光彩暗淡無光，外貌發(fā)黏，則評(píng)釋雞爪寄放時(shí)間過久，不宜選購。

雞爪的貯存要領(lǐng)

雞爪最佳趁奇怪制作成菜，一樣平常放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。要是必要恒久生存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在外貌涂抹上少量黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍生存，食用時(shí)掏出后天然化凍便可。