鹵菜對付許多人來講都是日常生活中對比常見的工具，許多人在日常生活中為了利便不做菜，就會買一些鹵菜來到達下飯的結(jié)果，鹵菜有許多，然而對比特色的便是鹵豬手，由于豬是相比其他工具來講，它的口感合味道越發(fā)的好，許多人都喜好吃一些特色的鹵豬手，通常特色的助手都是去店里大概商店舉行購置的，很少有人會本身親手制作，重要是掌握這種要領(lǐng)的人對比少，那末特色鹵豬手應(yīng)該怎么做才好吃呢

五香鹵豬蹄

五香鹵豬蹄是一道盛行于川渝地域的色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于川菜系。此菜汁香味濃、油潤化渣、汁水豐盛，五香味型，集口胃、養(yǎng)分、食療于一體。

菜品特色

近些年在對于老年人朽邁緣故原由的鉆研中發(fā)明，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人朽邁的一個首要因素。它能防治皮膚干瘦起皺、加強皮膚彈性以及韌性，對于延緩朽邁以及增進兒童生長發(fā)育都擁有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食物”以及“相似于熊掌的美味佳肴”

做法

食材：豬前蹄一只、八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)

要領(lǐng)：

1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，以及豬爪子一塊兒放入凈水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一鍋水倒掉;

2、洗潔凈鍋，加少量水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，不停到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時擺布就可以了;

3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃.要放涼，最佳是放在冰箱里，涼了才會皮Q肉香;

4、制品切一盤。