蒜苔是一種很受歡迎的食品，不少人都喜好吃蒜苔。蒜苔的營養(yǎng)價值也是對比高的，對付人體有著多方面的效用以及作用，時常吃蒜苔，也可以改進人的健康狀況。蒜苔的服法之一便是用來制作蒜苔餡的餃子。這種水餃也是既鮮味又養(yǎng)分的。下面，就為各人先容蒜苔水餃的做法。

蒜苔可以包餃子嗎

蒜苔可以包餃子，便是把蒜薹剁碎，絞肉餡。重要是蒜薹要剁碎。炎天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。

蒜苔是非常養(yǎng)分的保健蔬菜，富含膳食纖維、維生素，另有大蒜素，對于人體好處很多。蒜苔炒肉香脆好吃，用來做餃子餡也不會差。

蒜苔餡餃子怎么做好吃

食材:蒜苔500克、豬肉250克、雞蛋1個、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少許、鹽少許

做法:

1、蒜苔洗清潔，切成小粒，放入開水中焯一下，撈出控水備用。

2、豬油剁成泥，放入雞蛋、老抽、生抽、鹽，鹽一個偏向攪打一會，再腌制十多分鐘。

3、放入蒜苔、香油、少許油、鹽，沿一個偏向拌勻，餡便做好了。

4、把餡放入皮中包好，水開后，將餃子放入煮，浮起來便可。

蒜苔的功效與作用

1、殺菌作用

蒜苔含有辣素，其殺菌本領(lǐng)可到達青霉素的十分之一，對于病原菌以及寄生蟲都有優(yōu)良的殺滅作用，可以起到防備流感，防備傷口沾染以及驅(qū)蟲的效用。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以克制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長孳生。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有富厚的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)理便秘。多食用蒜薹，能防備痔瘡的產(chǎn)生，低落痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對于輕中度痔瘡有肯定的醫(yī)治結(jié)果。

3、防治防備冠心病、動脈硬化、降脂等作用

蒜苔中含有富厚的維生素C擁有顯著的降血脂及防備冠心病以及動脈硬化的作用，并可防備血栓的形成。它能掩護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而防備癌癥的產(chǎn)生。