蒜苔許多人都愛吃，有殺菌的作用，而且味道很香，利用做成許多菜肴，不停深受人們的喜好，最常見的便是蒜苔餡餃子，喜好面食或是蒜苔餡餃子的有口福，而且蒜苔餡餃子的做法很簡樸，多數(shù)人在家里可以本身制作，然而在制作蒜苔餡餃子的時間要細(xì)致一些事變，那末蒜苔餡餃子的做法及注意事項有哪些?

蒜苔餡餃子的做法

主料：

蒜苔500g、豬肉250g、面粉500g

輔料：

油適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、淀粉適量、黃豆醬適量、韭菜適量

步調(diào)：

1.豬肉餡中參加淀粉，五香粉，黃豆醬，鹽適量，醬制30分鐘。

2.韭菜切丁。

3.韭菜參加肉餡兒中，攪拌勻稱。

4.蒜苔洗凈，從中心切開。

5.蒜苔用水煮兩分鐘，切丁。

6.將肉餡以及蒜苔丁放于一塊兒攪拌勻稱。

7.面團以及好后，醒面十分鐘。

8.切好劑。

9.搟成餃子皮。

10.參加餃子餡兒。

11.邊沿捏緊。

13.水沸騰后，下餃子，煮8分鐘擺布，便可出鍋。

注意事項：

1、蒜薹重要用于炒食，或者做配料。不宜烹制患上過爛，以避免辣素被損壞，殺菌作用低落。

2、消化本領(lǐng)欠安的人最佳少食蒜薹;過多食用蒜薹大概會影響目力;蒜薹有掩護肝臟的作用，但過多食用則反而侵害肝臟，大概造成肝功能停滯，使肝病加劇。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜以及大蔥都不宜同食。

4、營養(yǎng)成分：每一100克蒜苔所含營養(yǎng)素如下：能量61千卡,蛋白質(zhì)2克,脂肪0.1克,碳水化合物15.4克,膳食纖維2.5克,維生素A80微克,胡蘿卜素480微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.07毫克,煙酸0.2毫克,維生素C1毫克,維生素E1.04毫克,鈣19毫克,磷52毫克,鉀161毫克,鈉3.8毫克,鎂28毫克,鐵4.2毫克,鋅1.04毫克,硒2.17微克,銅0.03毫克,錳0.32毫克。

5、效用：蒜苔性溫。溫中下氣，補虛，協(xié)調(diào)臟腑。擁有活血、防癌、殺菌作用。對于腹痛、腹瀉有肯定療效。

蒜苔餡餃子的做法是很簡樸的，患者籌備好質(zhì)料后要先做餃子餡，再做面皮包餃子，末了是煮餃子，然而在制作的時間要依據(jù)本身對于蒜苔的喜好節(jié)制好量，防備量大了有很大的味道，有些人會不喜好，而且蒜苔太熟后味道會產(chǎn)生轉(zhuǎn)變，因而也不適宜多放，面食不易消化，消化功效欠好的人群要少食用。