烙餅的種類非常富厚，由于烙餅可以搭配許多差別的食材，每一一種食材都是依據(jù)小我私家口胃而定的。并且烙餅的做法也簡樸而且它的嚼勁足量受到不少人的喜好。而且烙餅可以當(dāng)成小吃食用也可以看成正餐食用，以是它的服法也是富厚多樣的。然而不少人在烙餅的時間都狐疑于它的以及面歷程，因而烙單餅的以及面歷程是怎么樣的呢?

單餅，漢族面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜以及小蔥、大醬食用，是山東人的代表食品。吃時要用雙手拤住往嘴里塞，故曰“拤餅“。也恰是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芬芳，作育了山東人耿直仗義、豁達(dá)大度性格特征。

做法

1.把面粉放入和面的容器中。

2.先參加開水把三分之二的面粉以及好。剩下的三分之一用涼水以及好。如許做出來的餅不會干硬的。

3.將其揉成面團(tuán)，醒上10-20分鐘。

4.再次揉面，面團(tuán)變得平滑了吧!

5.將面團(tuán)分成10等分，撒上些干面粉，防備粘。

6.用搟面杖搟只管即便薄些，多沾些干面粉，制止粘在一塊兒。

7.很快10張餅就搟好了。這也是用燙面的緣故原由啊，容易搟開。

8.開火，把鍋坐上，用小火。

9.一壁稍挺括些時，反過來

10.翻餅

11.再參加第二張，兩張一塊兒烙，這也是餅不干的緣故原由之一。烙的歷程中蓋上鍋蓋，防備水份的太過蒸發(fā)。

12.出鍋后，一張張摞起來放入包袱里蓋好，吃的時間會溫溫的，軟軟的。

13.開吃吧