梭子蟹以及螃蟹是不同樣的，梭子蟹屬于海鮮，平常的服法會(huì)更多一些，炒著吃，油炸，烤制都是無比鮮味的，梭子蟹的肉會(huì)比螃蟹的越發(fā)鮮美一些，梭子蟹內(nèi)里的黃不多，味道卻無比鮮美，肉也很豐富，洗一洗蒸一蒸可以用來烤制，烤出來的梭子蟹也會(huì)帶有一種燒烤的口感，并且還無比的鮮味。

梭子蟹肉肥味美,擁有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、充胃液之效用，對付淤血、毀傷、黃疸、腰腿酸痛以及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有肯定的食療結(jié)果，它滋補(bǔ)解毒又滋肝陰，洗一洗，蒸一蒸，做法簡樸，你做對于了嗎？

用料

梭子蟹（4只）2000克

姜5片

米醋20克

老醋10克

鹽適量

生抽5克

做法步驟

1、起首籌備好食材，這是活的梭子蟹，一個(gè)半斤多，梭子蟹這么巨細(xì)的吃著最鮮味。

2、起首把買回來活的梭子蟹身上帶的皮筋，用剪子剪斷皮筋后去掉皮筋（各人都曉得梭子蟹身上綁皮筋是為了螃蟹在運(yùn)輸歷程中掙扎抵抗后，螃蟹身上的腿就會(huì)在抵抗中止失，以是為了包管螃蟹的完整性，必需要給螃蟹綁上皮筋，以包管螃蟹的完備喲），把梭子蟹身上帶的散落的碎魚網(wǎng)肅清潔凈后。

3、把摒擋潔凈的梭子蟹放到大一點(diǎn)的盆子里，用自來水沖刷潔凈后。

4、最癥結(jié)的一步如今以及各人分享一下，或許很多多少寶寶們都沒在乎，蒸鍋里加入適量凈水，放入蒸籠后，把洗凈的梭子蟹肯定要反過來放到蒸鍋的籠屜上喲，由于螃蟹在蒸煮的歷程中，螃蟹的蟹黃會(huì)由于蒸鍋的熱度以及火候釋放出來，要是不把螃蟹如許反過來，蒸熟后的螃蟹的蟹黃會(huì)整個(gè)流出來喲，那可真是暴殄天物喲，嘻嘻，各人看看本身在蒸螃蟹的時(shí)間，螃蟹放對了嗎。

5、這個(gè)時(shí)間用勺子挖上適量的鹽，勻稱滴撒在梭子蟹身上。

6、蓋上鍋蓋大火燒開后，連續(xù)大火蒸制20分鐘擺布，我本日蒸的螃蟹是半斤多一個(gè)的，以是我蒸了25分鐘，關(guān)火后燜個(gè)3.4分鐘后就可以盛出享用咯。

7、在咱們蒸制螃蟹的時(shí)間，咱們來調(diào)制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。

8、倒入生抽，米醋以及老醋調(diào)味攪勻便可，海邊人吃海鮮講求個(gè)原汁原味，不喜好用過剩的質(zhì)料來烹制，用生姜作為蘸料是因?yàn)轶π沸院?，然而以及生姜一中以及就養(yǎng)分翻倍了喲。

9、鮮美無比的清蒸螃蟹就上桌咯，配上咱們煙臺的扎啤，那真是爽歪歪喲。

10、這么肥美的梭子蟹，勾引到你木有。

11、海邊孩子的最愛，每次都要大快朵頤。

12、制品一

小貼士

盡管梭子蟹肉味鮮美，養(yǎng)分富厚，但逝世蟹照舊忌食之；由于蟹喜食動(dòng)物遺體等腐敗性物資，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌以及有毒物資，一旦身后，這些病菌大量孳生；此外，蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易剖析，可在脫羧酶的作用下孕育發(fā)生組胺以及類組胺物資，尤為是當(dāng)其逝世后，組氨酸剖析更敏捷，跟著蟹逝世的時(shí)間越長，體內(nèi)累積的組氨越多，而當(dāng)組氨積貯到肯定數(shù)目時(shí)即會(huì)造成中毒喲；