干海帶好還是鮮海帶好
各人對(duì)于海帶都不生疏，除了在吃火鍋、麻辣燙的時(shí)間時(shí)常吃到以外，還會(huì)特地去買一些海帶絲以及涼拌海帶回家吃，要是想要自制，最佳是買干海帶，回家之后再舉行洗濯，鮮海帶盡管看似鮮嫩，然而并不一定衛(wèi)生，下文將鮮海帶與干海帶舉行了對(duì)照，不相識(shí)的可以來看一看。
新鮮海帶好還是干海帶好
最好買干的
咱們會(huì)發(fā)明賣的鮮海帶看上去劃一并且愜意，干海帶的賣相卻不悅目，別看干海帶不悅目，然而干海帶的營養(yǎng)價(jià)值以及口感都比直接買鮮海帶要好一些，鮮海帶也不曉得是否用甚么其他的工具泡過，也不曉得泡了多久，以是最佳本身買干海帶本身回家泡，要是是在是沒有時(shí)間泡了那就買鮮海帶吧。
干海帶不易煮軟，由于它的重要身分褐藻膠不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿。當(dāng)水呈堿性時(shí)，褐藻膠會(huì)吸水膨脹而變軟。
根據(jù)上述特征，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟;也可在煮海帶時(shí)加少量食用堿或者小蘇打，但細(xì)致加堿不行過多，煮的時(shí)間也不行過長，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立刻?；?。另一種要領(lǐng)是，把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水蒸半小時(shí)擺布，然后用凈水浸泡上一晚上。用如許的要領(lǐng)處置懲罰后的海帶非但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟適口。要是想利便一點(diǎn)就買切好的濕海帶，然而要細(xì)致，由于炎天的海帶放在水了浸泡久了會(huì)有味道。
泡六個(gè)小時(shí)
許多人說海帶要泡很長期，有的人乃至是泡二十四個(gè)小時(shí)，說如許海帶的含砷量就達(dá)標(biāo)了，實(shí)在并不需要那末長的時(shí)間，一般來說泡六個(gè)小時(shí)擺布就可以了，時(shí)間泡長了海帶的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)低落，由于海帶中含有一些水溶性的物資，恒久以及水打仗會(huì)溶于水。然而時(shí)間又不克不及過短，時(shí)間過短海帶中的含砷量過高吃了對(duì)于人體有害，以是要掌握好泡海帶的時(shí)間，并且海帶泡好后肯定要洗潔凈。
快速泡海帶
大概有些人說海帶太難泡了，下面教各人一種快速泡海帶的要領(lǐng)，將干海帶放入蒸鍋大概是高壓鍋中蒸一下子，海帶變軟后然后再用凈水浸泡三到四個(gè)小時(shí)便可，半途記得換水。大概有時(shí)候海帶吃起來對(duì)比硬難以消化，那煮湯大概是炒海帶的時(shí)間可以時(shí)間久一點(diǎn)。
上面內(nèi)容中咱們先容了關(guān)于干海帶以及奇怪海帶到底哪種更好一些，實(shí)在干海帶以及奇怪海帶是各有各的好處，盡管說味道差別，然而都是海內(nèi)里的一種海草，營養(yǎng)價(jià)值都差不多，這個(gè)是要看本身喜好哪種，實(shí)在要是本身喜好吃奇怪的工具，那末就可以購置信息的海帶了。
以上便是關(guān)于奇怪海帶好照舊干海帶好這個(gè)題目，已經(jīng)向各人細(xì)致先容了。一般來說，海帶最佳買干的，泡海帶的話要泡六個(gè)小時(shí)。并且海帶的營養(yǎng)價(jià)值是無比高的，含有富厚的碘元素，以是對(duì)付醫(yī)治甲狀腺腫大來講，是無比好的。