蝦丸類制品的營養(yǎng)極為豐富,不僅蛋白質含量高;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質易消化,是老少皆宜的營養(yǎng)佳品,還是身體虛弱、病后需要調養(yǎng)的病人極好的食物。