想要吃鵝蛋的話，大家知道哪些做法嗎？如何做才能做出好吃的鵝蛋呢？大家不妨跟著本文一起來(lái)學(xué)下，這兩種鵝蛋的做法還是值得大家嘗試下，趕緊收藏起來(lái)吧！

　　材料：鵝蛋、豬肉末，鹽、砂糖、生抽、老抽，骨湯、水淀粉、芝麻油、香蔥。

　　1、豬肉末依次加入所有調(diào)味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脫漿），加入適量香蔥碎拌勻待用。

　　2、鵝蛋敲入碗內(nèi)打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調(diào)味，倒入蒸碗，撇去浮末。

　　3、蒸鍋內(nèi)水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。

　　4、豬肉末放在盤(pán)子里略微壓扁，打開(kāi)蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關(guān)火，燜5分鐘后出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。

　　材料：香菜4棵，鵝蛋2個(gè)，食鹽適量，調(diào)和油適量，白酒幾滴。

　　1、香菜洗凈，留根須。鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。

　　2、將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。鍋里放油燒熱。

　　3、下蛋液煎至成型。

　　4、翻面，鏟成小塊即可出鍋。

　　孕婦如果在妊娠后期，特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，吃鵝蛋可以去胎毒，寶寶不容易得皮膚病。而且一般皮膚會(huì)白白嫩嫩，很光滑。研究表明，鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，特別對(duì)小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用。但和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量是很高的。

　　寶寶吃鵝蛋是有一定好處的。鵝蛋蛋白質(zhì)豐富、礦物質(zhì)、維生素豐富，對(duì)孩子身體發(fā)育有利。鵝蛋中含有的維生素豐富，如維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素等，這些維生素都是身體必須的維生素，對(duì)寶寶視力發(fā)育非常有益。當(dāng)然一定要科學(xué)的飲食！

　　鵝蛋是高蛋白食物，蛋白質(zhì)含量比較高。不管是不是女性月經(jīng)期間，還是其他時(shí)候。都不要吃太多，適當(dāng)吃可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。但記住不要過(guò)量食用就可以的！

　　1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

　　4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。