東北亂燉怎么做？東北亂燉是非常代表東北人性格的一道美食，亂燉食材的多樣化，吃起來營養(yǎng)又美味！那么東北亂燉在家如何做呢？有哪些家常做法可以學(xué)習(xí)下，跟著小編一起認(rèn)真的看下吧！

　　材料：玉米，排骨，豆角，胡蘿卜，彩椒，蔥，八角，花椒，豆瓣醬，姜，鹽。

　　1、排骨焯水撈出洗凈備用。

　　2、胡蘿卜切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用。

　　3、蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用。

　　4、鍋中油熱后，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。

　　5、將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻。

　　6、加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘。

　　7、將玉米、豆角和胡蘿卜放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

　　8、將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嘗嘗，因為醬本身就很咸）放入翻炒，彩椒斷生后關(guān)火即可。

　　材料：茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量。

　　1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黃瓜、西紅柿和青椒，調(diào)入韓式辣椒醬炒加放少許開水均后，燉十分鐘左右。

　　2、待土豆軟爛后調(diào)入少許白糖和鹽出鍋即可。

　　材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一個、蔥姜。大醬兩勺、鹽少許。

　　1、豆角洗凈用手掰斷，玉米洗凈切段，土豆洗凈切兩半，大醬用少許水拌勻。

　　2、排骨焯水撈出，沖洗干凈。

　　3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜爆香，下土豆一分鐘。

　　4、玉米，排骨，豆角一同放入鍋內(nèi)翻炒均勻。

　　5、把大醬倒入鍋內(nèi)，加熱水沒過菜。

　　6、大火燒開，小火燉至湯變?yōu)樵瓉淼?/4左右，根據(jù)口味放鹽即可。

　　材料：豆角，土豆，茄子，青椒，西紅柿，木耳，排骨。

　　1、把菜的臟東西洗干凈，都切成不大不小的塊。

　　2、排骨用水煮過。

　　3、把水加在鍋里，最好放些動物油，再把一大堆菜和排骨丟進去，再加上些八角之類的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到這些東東熟了為止。

　　4、加好鹽和味精，再煮一小下下，就差不多啦。