壓力鍋燉肉絕對能讓再老的肉也能松軟，那么壓力鍋怎么燉肉呢？壓力鍋燉肉的做法有哪些呢？壓力鍋燉肉好嗎？下面跟著小編一起好好的了解下，壓力鍋燉肉的奧秘，吃上松軟的肉，壓力鍋，你值得擁有！

　　1、燉豬肉時，上氣后不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起；燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。

　　2、如在燉肉時放少許山植或幾片蘿卜，肉可很快燉得酥爛。

　　3、豬肉洗凈切成小塊后，先在開水鍋里汆一下，燼出血水、雜質(zhì)，也是使豬肉去腥、去膩的重要一步。

　　4、燉豬肉時間不要過長，一般燉豬肉12分鐘；燉羊肉14分鐘；燉牛肉18分鐘；燉排骨18分鐘；上氣5分鐘后轉(zhuǎn)中火，到時關(guān)火后燜30分鐘后再出鍋。

　　5、壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時候要注意對加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那么多水。

　　食材準備：

　　牛腩2000克，蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。

　　方法步驟：

　　1、牛腩適量洗凈切方塊備用。

　　2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫，撈出沖洗待用。

　　3、將準備好的調(diào)料全部放入電壓力鍋鍋中，加入牛腩，加水淹沒食材。

　　4、接通電源，按下燉肉鍵，等待出鍋即可。

　　食材準備：

　　五花肉500克，蔥，姜，玉米，藕，料酒，鹽。

　　方法步驟：

　　1、五花肉洗凈，切塊待用。

　　2、蔥切段，姜切片。

　　3、玉米洗凈切段，蓮藕洗凈切塊。

　　4、電壓力鍋中放入肉塊，玉米，蓮藕，料酒，適量鹽，加水至MAX。

　　5、按下燉肉鍵，等待即可。

　　食材準備：

　　牛肉，胡蘿卜，土豆，1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量，蔥，姜，冰糖，黑胡椒粉，鹽。

　　方法步驟：

　　1、牛肉提前洗好，在清水中泡半小時，切成小塊，然后將牛肉焯水，洗凈血沫。

　　2、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就，然后加1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

　　3、將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。

　　4、接通電源，選擇燉肉或者牛肉鍵，等待做好即可。