發(fā)菜是藍(lán)藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類，細(xì)胞全體呈黑藍(lán)色，可食用發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)、顏色烏黑而得名“發(fā)菜”，也被人稱之為“地毛”，具有解毒清熱、理肺化痰、調(diào)理腸胃的功效，下面我們就一起來(lái)看一看發(fā)菜為什么不算植物吧！

發(fā)菜為什么不算植物？

發(fā)菜雖然也能進(jìn)行光合作用，但是不是葉綠體中進(jìn)行(沒有葉綠體)，沒有過多的細(xì)胞器，因此是一種菌類，所以不是植物。發(fā)菜是一種能固氮的光合原核生物，絲狀體中主要有兩種細(xì)胞。一種是營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞，呈綠色，進(jìn)行光合作用——吸收、釋放、合成有機(jī)物質(zhì)。另一種是異形細(xì)胞，體積較大，細(xì)胞壁較厚，顏色較淡，主要進(jìn)行固氮作用——把空氣中的氮?dú)膺€原成氨，合成氨基酸。

發(fā)菜產(chǎn)地在哪里？

發(fā)菜是高原特有的野生陸地藻類生物，大量產(chǎn)于我國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)和甘肅、青海、陜西等省的干旱和半干旱地區(qū)，全年降雨量在80～250毫米之間的、母質(zhì)為第三紀(jì)紅土地區(qū)生長(zhǎng)較多。此外，俄羅斯、蒙古人民共和國(guó)、捷克斯洛伐克、法國(guó)、美國(guó)、墨西哥、摩洛哥、索馬里和阿爾及利亞等國(guó)也有。

發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。

2、發(fā)菜含蛋白質(zhì)較豐富，比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等成分。

3、發(fā)菜礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達(dá)0.1～0.5%，為一般食物所罕見。

4、發(fā)菜含有人體所必需的鐵、鈣、錳、銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的七種氨基酸。