白菜苔是秋冬期間的重要蔬菜品種之一，指小白菜在春季時(shí)節(jié)從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用，全國(guó)各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大，一般秋季播種，初冬上市，下面我們就一起來(lái)看一看白菜苔種植技術(shù)吧！

品種選擇

根據(jù)各地消費(fèi)和地理氣候選擇所需的品種，一般以早熟品種為主，如早苔30(極早熟白菜苔品種)、早苔40(食味最純正、最柔軟品種)、早苔50(中晚熟白菜苔品種)、黃苔30(極早熟白菜苔品種)等。

培育壯苗

白菜在長(zhǎng)江流域一般于8月中旬至10月中旬播種育苗。每畝大田需苗床面積15平方米，用種量150克左右。也可直播，畝用種量500克。出苗后宜及時(shí)間苗，剔除雜苗、弱苗、病苗，保持間距5厘米左右。

合理密植

白菜播種后20天左右，幼苗達(dá)到3～4片真葉時(shí)，選壯苗于晴天定植。定植大田宜施足基肥，每畝施入三元復(fù)合肥50公斤，腐熟有機(jī)肥2500公斤，采用撒施與條施相結(jié)合。定植時(shí)，宜帶土移栽，栽培密度因品種而異。早苔30、黃苔30的株型緊湊，適于密植，每畝栽10000株左右，早苔40、早苔50的株型較大，栽植稍稀，每畝栽6000株左右。

田間管理

白菜定植后7～10天，應(yīng)及時(shí)追施以氮素為主的提苗肥，每畝用量5公斤。進(jìn)入采苔期后，每隔10天左右，追施一次稀薄糞水或復(fù)合肥，促進(jìn)側(cè)苔生長(zhǎng)。在肥水充足的條件下，采收期可延續(xù)至翌年3月。

病蟲(chóng)防治

1、病毒病

【癥狀】花葉，葉上有濃綠與淡黃相間嵌斑，植株矮小，僵化，畸形，提早死亡。

【防治】在植株六葉期前及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，主要藥劑有40%樂(lè)果1500～2000倍液，10%吡蟲(chóng)啉1500倍液，噴藥時(shí)主要噴在葉背和心葉部分。

2、霜霉病

【癥狀】葉上有呈多角形或不規(guī)則形的黃斑，葉背具白色霜狀霉層，后期病斑呈褐色，葉片干枯早落。

【防治】藥劑防治應(yīng)注意噴到葉片背面。常用的藥劑有75%百菌清600倍液，25%甲霜靈800～1000倍液。

3、軟腐病

【癥狀】感病部位先呈水漬狀，由淡黃變灰色，后變褐色，直至軟腐發(fā)臭，有菌膿。

【防治】噴藥以病株及其周圍為重點(diǎn)，尤其噴施近地表的病葉和莖基部，常用的藥劑有100～200ppm農(nóng)用鏈霉素，70%敵克松500～1000倍液，50%多菌靈600～700倍液。

4、菜青蟲(chóng)

【癥狀】幼蟲(chóng)啃食葉片成孔洞或缺刻，嚴(yán)重時(shí)全葉吃光，僅留葉柄。

【防治】防治藥劑主要有Bt乳劑，每畝0.15公斤兌水250公斤噴霧，也可噴施2.5%溴氰菊酯5000倍液。