神秘果又稱變味果，也許正因?yàn)檫@種水果獨(dú)特才有其“神秘”之處。它原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶，20世紀(jì)60年代在我國(guó)開(kāi)始栽培，為山欖科神秘果屬植物神秘果的果實(shí)。具有改變味覺(jué)、降三高、增強(qiáng)免疫力、消炎止痛、排毒通便、解酒等功效作用，對(duì)于糖尿病、高血壓、高血脂、尿酸高痛風(fēng)、心絞痛、喉嚨痛、痔瘡、肥胖、便秘等癥有輔助治療的功效。但神秘果不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、雞蛋、牛奶、豆?jié){、鈣片這些食物同食，否則會(huì)減低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還影響消化吸收。下面就讓我們?cè)敿?xì)了解下神秘果的營(yíng)養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

神秘果的功效作用

改變味覺(jué)

神秘果的神秘之處就是有改變味覺(jué)的作用，這與它含有的物質(zhì)有關(guān)。那么神秘果的果肉酸澀，但是食用神秘果兩小時(shí)內(nèi)食用其他任何味道的食物都是甜味的，這是因?yàn)樯衩毓泻心軌驎簳r(shí)改變味覺(jué)的活性物質(zhì)糖朊。因此神秘果可加工成酸性食品的助食劑以及糖尿病人需要的甜味變味劑。

降三高

對(duì)于患有三高的人群來(lái)說(shuō)，神秘果是緩解的佳果。因?yàn)樯衩毓哂薪等?、使身體強(qiáng)健的功效，經(jīng)常食用神秘果的熟果具有調(diào)整高血糖、高血壓、高血脂、尿酸高、頭痛的作用，使之達(dá)正常值穩(wěn)定之功效。

增強(qiáng)免疫力

神秘果的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，而不同的成分則會(huì)發(fā)揮不同的效用。那么神秘果中含有豐富的維生素、礦物元素以及天然固醇，食用神秘果能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充維生素和礦物元素等人體所必要的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C、鈉元素、鉀元素、鈣元素、鎂元素等，可有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

消炎止痛

神秘果不僅有很好的食療作用，而且還有一定的藥用價(jià)值。那么神秘果的果汁涂在蚊蟲(chóng)叮咬處有消炎消腫的功效，而神秘果種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等病癥，可見(jiàn)神秘果的果樹(shù)果實(shí)處處都是寶。

排毒通便

神秘果還是一種養(yǎng)生保健的佳果，平常食用都有很好的補(bǔ)益作用。那么神秘果的葉子可以用來(lái)泡茶或者做菜，能夠降低血糖、保護(hù)心臟，并且還能排毒通便、美顏瘦身，適合高血糖、肥胖、便秘人群食用。

解酒

如今逢宴必飲酒已然成了一種習(xí)慣，人們難免有飲酒后不適的癥狀。而喝酒前先食用神秘果，可以化解不少酒精，使酒變得更香醇，口感更好，增加酒量。喝完酒再食用神秘果，可以提前分解酒精濃度，大幅度減輕夙酒的痛苦。

神秘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

神秘果的果肉含有豐富奇特的醣蛋白、糖朊、粗纖維、多酚、多糖、維生素C、維生素K、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。

1、神秘果中含有糖朊有改變味覺(jué)的作用，食用神秘果的兩小時(shí)內(nèi)，使用任何食物都是甜味的，能夠制成酸性食品的助食劑。

2、神秘果中含有豐富的維生素C，能夠抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚，同時(shí)還具有抗腫瘤、抗癌、預(yù)防壞血病的功效。

3、神秘果中含有維生素K，維生素K參與合成BGP（維生素K依賴蛋白質(zhì)），BGP能調(diào)節(jié)骨骼中磷酸鈣的合成。特別對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，他們的骨密度和維生素K呈正相關(guān)，經(jīng)常攝入含維生素K的食物的中老年人能有效降低骨折的危險(xiǎn)。

4、神秘果中含有檸檬酸，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，并且還能夠祛痰以及促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝，因此食用神秘果還有美白、瘦身的功效。

5、神秘果中含有琥珀酸，具有抑菌、抗驚厥、抗?jié)?、升白?xì)胞的作用，因此食用神秘果對(duì)于提高身體免疫力有很好的幫助。

神秘果的食用禁忌

不宜同食

神秘果+黃瓜、南瓜、胡蘿卜

神秘果含有大量的維生素C，而黃瓜、南瓜、胡蘿卜中含有很多的維生素C分解酶，一起食用會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞，減低神秘果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

神秘果+雞蛋、牛奶、豆?jié){

神秘果中含有很多的植物酸，其中包括草酸、檸檬酸、尼克酸，這些酸性物質(zhì)會(huì)和雞蛋、牛奶、豆?jié){等高蛋白食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成難以溶解的絡(luò)合物，減低食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還影響消化吸收。

神秘果+鈣片

神秘果含有草酸、檸檬酸、尼克酸等植物酸，這些酸性物質(zhì)會(huì)和鈣片中的鈣元素發(fā)生中和反應(yīng)，生成難以被胃酸消化的沉淀物質(zhì)，一起食用減低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)增加患尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)禁忌

神秘果無(wú)特殊禁忌人群，但是注意不要一次吃太多。

母嬰宜忌

孕婦宜食

神秘果的營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦適量食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

嬰幼兒慎食

神秘果性涼，嬰幼兒腸胃功能尚未發(fā)育健全，建議少食或不食，以免損傷腸胃。

神秘果的相關(guān)食譜

神秘果果蔬盤(pán)

功效：改變味覺(jué)、降三高、排毒通便、增強(qiáng)免疫力。

其他食材：檸檬1個(gè)、苦瓜1根。

神秘果汁

功效：改變味覺(jué)、降三高、增強(qiáng)免疫力、消炎止痛、排便通便、解酒。

其他食材：純凈水1杯。