沙棘是一種長(zhǎng)相黃黃的小小個(gè)的水果，也許很多人對(duì)其名比較陌生，但它在中國(guó)黃土高原極為普遍。其含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、黃酮類成分以及八種人體必需氨基酸，具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、活血散瘀、護(hù)肝、保護(hù)心血管、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力的功效作用。但沙棘不是適合所有人食用，體溫?zé)嵘趸颊摺⒃袐D以及過(guò)敏人群是不宜食用的。下面就讓我們?cè)敿?xì)了解下沙棘的營(yíng)養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

沙棘的功效作用

健脾養(yǎng)胃

沙棘中的營(yíng)養(yǎng)成分是很豐富的，其有著很好的健脾養(yǎng)胃的作用。由于沙棘中含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以促進(jìn)胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝理氣的作用。對(duì)于消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等都有一定作用。

化痰止咳

對(duì)于患有咳嗽癥狀又多痰的人是可以適當(dāng)食用些沙棘的，其可以起到良好的緩解。因?yàn)樯臣趥鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中有止咳平喘、利肺化痰的作用，對(duì)慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用，主要與沙棘中黃酮類化合物消炎及促進(jìn)毛細(xì)血管血液循環(huán)作用有關(guān)。

活血散淤

沙棘的藥用價(jià)值也是很高的，其還有活血散瘀的作用。因?yàn)樯臣麑?shí)的汁對(duì)造血細(xì)胞有促進(jìn)作用，其沙棘籽油口服對(duì)血小板聚集有抑制作用，同時(shí)中醫(yī)也認(rèn)為沙棘可以活血散淤，適用于跌打損傷、皮下出血以及女性月經(jīng)不調(diào)有一定的調(diào)節(jié)作用。

護(hù)肝

沙棘中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，而不同的物質(zhì)則會(huì)對(duì)人體發(fā)揮不同的效用。那么沙棘汁中含有的蘋果酸、草酸等有機(jī)酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用，可保護(hù)肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進(jìn)細(xì)胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。

保護(hù)心血管

對(duì)于患有心血管的患者或者心血管不穩(wěn)定的人，不妨食用些沙棘。因?yàn)樯臣梢越档脱蹇偰懝檀?，升高血清高密度脂蛋白膽固醇和肝臟總膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。

抗氧化

沙棘還有很好的抗氧化作用，這與它其中含有的維生素有關(guān)。那么沙棘籽油與維生素E的作用相似，對(duì)高脂血清損傷的血管平滑肌細(xì)胞有保護(hù)作用，能夠明顯的降低高脂損傷平滑肌細(xì)胞內(nèi)增高的脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，并能夠明顯升高超氧化物歧化酶的活性，能夠減輕高脂血清對(duì)細(xì)胞膜的損傷，保護(hù)并促進(jìn)細(xì)胞的健康生長(zhǎng)，有明顯的抗氧化作用。

調(diào)節(jié)免疫力

強(qiáng)壯的免疫力對(duì)于我們?nèi)梭w健康是很重要的一項(xiàng)指標(biāo)，而適當(dāng)食用沙棘具有良好的調(diào)節(jié)作用。因?yàn)樯臣S酮等生物活性成分對(duì)免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對(duì)體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用。所以食用沙棘可以調(diào)節(jié)免疫力。

沙棘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，研究表明每100g沙棘果中含維生素C160mg-17160mg、維生素E120mg、胡蘿卜素200mg、維生素B1含10.04mg、維生素B2含0.56mg、維生素B6含0.76mg、維生素K0.90mg、葉酸0.75mg以及少量的維生素D和鹽酸。

1、沙棘黃酮可以通過(guò)清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。

2、沙棘總黃酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羥自由基，能降低高血壓、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板過(guò)度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、改善大腦供血供氧。

3、沙棘總黃酮等生物活性成份對(duì)免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過(guò)敏作用、增強(qiáng)人體抗病能力，對(duì)提高人體新陳代謝功能也有一定作用。黃酮類化合物還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)正常。

4、沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用。

5、沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對(duì)慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用，其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎，促進(jìn)毛細(xì)血管血液循環(huán)作用有關(guān)。

6、沙棘汁中提取的沙棘油富含維生素E、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復(fù)及明顯的促進(jìn)潰瘍愈合作用，因而沙棘油在臨床上對(duì)放射損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效。沙棘油內(nèi)服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等。

沙棘的食用禁忌

相關(guān)禁忌

1、體溫?zé)嵘跽卟灰耸秤蒙臣?，沙棘性溫，易加重體熱癥狀。

2、孕婦不宜食用沙棘，研究表明孕婦食用會(huì)出現(xiàn)不適，影響胎兒。

3、過(guò)敏人群不宜食用沙棘，沙棘中的成分有導(dǎo)致過(guò)敏癥狀的可能。

母嬰宜忌

孕婦不宜服用

沙棘中的總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用，但研究表明孕婦吃沙棘后可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，尤其是孕早期更要避免食用，不然可能會(huì)影響胎兒發(fā)育。

嬰幼兒可以服用

嬰兒可以食用輔食后，可食用沙棘。沙棘汁含有多種氨基酸、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸，對(duì)兒童的智力發(fā)育及身體生長(zhǎng)均有很好的促進(jìn)作用。

沙棘的用法用量（藥用價(jià)值）

治咳嗽

沙棘、甘草、梔子、廣木香各等分，上藥共研為末，加冰片少許，每次1.5克，溫開(kāi)水送服。沙棘果、白果肉各10克。水煎服。適用于久咳虛喘。

治消化不良

沙棘果10克、山楂10克、麥芽15克。水煎服。

月經(jīng)不調(diào)

沙棘9克、丹參9克、香附6克，水煎服。