在咱們的生存之中，有許多醬類食品存在，并且大部分環(huán)境下它們不但可以提拔菜肴的鮮味水平，還可以或許直接作為一些配菜來(lái)食用。就拿黑胡椒醬來(lái)講，人們對(duì)付它的相識(shí)都是樹立在西餐上，譬如黑胡椒牛排等等。實(shí)在黑胡椒醬咱們本身也可以在家制作。那末，黑胡椒醬怎么制作?

制作方法

做法一

【質(zhì)料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片

調(diào)味料

酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再參加剩余的調(diào)味料(水淀粉除外)及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。

2.待質(zhì)料煮至軟爛時(shí)，參加粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時(shí)淋入水淀粉勾芡，便可盛出裝瓶后冷藏。

做法二

質(zhì)料:黃油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細(xì)粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1

又12碗、鹽少量、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

作法：

1.先把黃油加熱熔化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一塊兒拌炒;

2.另將水、鮮奶油以及鹽一塊兒放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒便可。

注意事項(xiàng)

1、切洋蔥的時(shí)間很容易因刺激而墮淚，沒關(guān)系在切開后先用水沖一沖再切，或者放入冰箱冷凍10分鐘后再切。

2、要是有研磨機(jī)，用奇怪的黑胡椒炒香后直接磨碎再參加，味道更好，要是買現(xiàn)成的胡椒粉，肯定要奇怪才香，不然安排過(guò)久，味道會(huì)變差。