如何挑選與保存黑加侖？
黑加侖是我們大家都熟知的一種水果，其不僅美味而且營養(yǎng)價值非常高，深受眾人的喜愛。那么對于黑加侖的挑選技巧與保存方法也許很多人都沒多大注意過，下面小編就為大家分享下該如何進行黑加侖的挑選與保存吧！
如何挑選黑加侖
1、看黑加侖表面那層果粉，越白越厚越密表明該黑加侖是套袋子的，農(nóng)藥無法進入，最安全，不用清洗就可直接食用。
2、把黑加侖拿在手上掂一下，看黑加侖的果穗，軟軟的表明沒有使用激素，而如果有果粒掉下來則表明黑加侖熟過了頭或放得太久。
如何保存黑加侖
黑加侖是屬于漿果類的水果，因此其保存方法還是要比較講究的。那么漿果貯藏是黑加侖生產(chǎn)中一個很重要的環(huán)節(jié)。采下來的漿果放在一般的條件下（室內(nèi)、貯藏庫、貯藏棚），采后的3天便開始發(fā)霉、腐爛，貯藏至7天爛果率達50％～70％，基本失去利用價值。
少量供鮮食用的漿果可以用聚乙烯薄膜袋保存，每袋裝1kg。漿果在晴朗干燥天氣采收，不帶任何傷口，裝入袋中之后將袋口扎起來。若干袋放在一個木箱中，將木箱送到冷庫，成垛堆放。庫中保持恒溫0～-1℃，相對濕度為85％～90％。這樣可以保存兩個月左右，漿果外觀、風味品質(zhì)無變化，1kg漿果僅失重1～2g。
如果用充氮冷箱保存，溫度為2～-4℃、濕度為70％～75％的條件下，保存70天之后仍保持新鮮、芳香、風味良好，維生素C含量也降低很少。
大量加工漿果，可以放在矮型塑料筐中，快速預冷之后堆放在-1.5～2.0℃的冷庫中，筐垛外圍蓋一層塑料薄膜以減少水分蒸發(fā)，貯藏時期可以達1個月之久。貯后的漿果雖失水萎蔫，但是無腐爛果，可溶性固形物及糖含量略有增加，酸及維生素C含量略有減少。
以上就是關于黑加侖挑選技巧以及保存方法的詳細介紹，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?，從而可以吃到最新鮮最營養(yǎng)的美味水果。