麻花的做法
材料準(zhǔn)備
面粉適量、花生油適量、鹽適量、水適量
制作步驟
1、面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬）蓋濕布餳20分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。
3、餳好后均勻的搓成細(xì)長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。
4、再重復(fù)一次、做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
6、鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱）。
7、在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。
8、炸好的麻花。