蜂花粉保存,蜂花粉的貯存方法有哪些
蜂花粉也需要低溫冷藏，干蜂花粉含水量為5%-8%，密封在食品塑料袋或有內外蓋的塑料瓶中，儲存在室溫通風干燥的地方。一般保存6個月左右 質量不會變化，10個月或1年后可能會出現(xiàn)昆蟲和吸濕變質。干蜂花粉的最佳儲存條件也是低溫冷藏。
在家里儲存蜂花粉的簡單方法是將蜂花粉放入干燥的容器中，如玻璃瓶或無毒塑料瓶，擰緊瓶蓋密封，放在陰涼、干燥、通風處。將蜂花粉放入冰箱并密封，效果更好，儲存時間更長﹣18℃以下環(huán)境可保存幾年不變質。
蜂花粉富含營養(yǎng)物質和生物活性物質。如果儲存不當，會導致昆蟲、霉菌和變質，營養(yǎng)損失較大。因此，蜂花粉的儲存是蜂花粉質量 的關鍵之一。蜂花粉的儲存應防止蜂花粉的昆蟲和變質，減少蜂花粉有效成分的損失。蜂花粉的儲存方法有很多，主要有以下方法可供家庭保存；
1、冷藏儲存裝袋密封的蜂花粉放入冷藏中，儲存溫度在-1~-5℃之間，可以發(fā)揮理想的效果。低溫儲存效果更好，新鮮蜂花粉-18~-20℃在冷庫、冰箱或低溫冰箱中，可保存幾年而不變質，與新鮮蜂花粉的效果基本相同。
2、室溫儲存：如果沒有條件，只能在室溫下儲存，蜂花粉必須干燥。儲存前，每50公斤蜂花粉噴灑95%乙酰1公斤，立即用厚塑料袋密封，在通風干燥條件下儲存。干蜂花粉也可以放入消毒的有色玻璃瓶中。瓶口用蜂蠟密封，避光6~12一個月。蜂花粉也可以放在布袋里，用1~3層塑料袋可以保存2~6個月。3、除氧劑儲存：除氧劑是一種新型的食品防腐劑。它可以去除儲存蜂花粉的儲存設備或包裝袋中的氧氣，使微生物無法生存和活動，從而達到保存的目的。除氧劑可在化工商店購買，使用方法可參考說明。4、糖儲存:糖儲存是將蜂花粉和糖按2:1混合，放入容器(鐵桶或瓷缸)中搗固，然后在表面撒一層左右10~15覆蓋厘米厚的糖，用雙層塑料布密封容器口，不接觸空氣，可在室溫下保存1~2年不變質。相關文章
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