我國食用蜂皇幼蟲(蜂子)滋補(bǔ)強(qiáng)身的歷史悠久，約3000年。早在公元前1200多年的《爾雅》和公元前3世紀(jì)的《禮記》中，就有很多關(guān)于人類食用蜂子的記載，比如土蜂，吃它的兒子，木蜂，也吃它的兒子。此外，當(dāng)時(shí)還有帝王貴族用蜂宴客嚼蜜蜂的歷史。公元220~250年，后漢張機(jī)的《神農(nóng)本草經(jīng)》將蜂子列為上品，記載:蜜蜂主要養(yǎng)命，以病火為主，無毒，長期服用不傷人，輕身益氣。不老延年。微寒，除毒補(bǔ)虛，治痛面目黃利大小便，治關(guān)節(jié)。唐代劉迅(公元877年)在《嶺表錄寫》中記載:土蜂子江東人也吃，人也吃。宋代著名醫(yī)學(xué)家蘇頌也在《圖經(jīng)本草》中介紹說:今天到處都有，就是蜂子。它的蜂脾如蠶蛹，嶺南人取頭未成者(油炸)。

1.蜜蜂幼蟲的理化性質(zhì)

蜜蜂幼蟲呈乳白色或灰白色，蛆形，體表有環(huán)紋但無附肢，主體飽滿且富彈性，具有新鮮幼蟲的特殊腥味。蜜蜂幼蟲軀體營養(yǎng)豐富，其所含成分因蜂種、型別、日齡和食物來源不同，而存在一定差異。新鮮的蜂王幼蟲所含成分和蜂王漿接近：平均含水量77%，蛋白質(zhì)15.4%，脂肪3.17%，糖元0.41%，灰分3.02%。此外，它還含有16種氨基酸、6種維生素和多種酶和激素。雄蜂幼蟲的營養(yǎng)價(jià)值高于牛奶和雞蛋。邵有全等（1986年）分析了10歲雄蜂幼蟲（從雞蛋開始）的主要成分：昆蟲平均含水量為73%，干物質(zhì)為27%。粗蛋白占干物質(zhì)的41%，粗脂肪占26.05%，碳水化合物14.84%。此外，它還含有17種氨基酸、9種礦物質(zhì)、多種維生素、酶和激素。

2.蜜蜂幼蟲的應(yīng)用

不同種類的蜜蜂幼蟲具有不同的藥理作用。臨床證明，蜂王幼蟲可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，不僅能刺激精神，增加食欲，增加體力，還能益智安神，改善睡眠。目前，我國生產(chǎn)的蜂王胎片、蜂王幼蟲凍干粉、蜂王寶等蜂王幼蟲產(chǎn)品對白血球減少癥、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性疾病、月經(jīng)紊亂、營養(yǎng)水腫、肝病、潰瘍等有較好的療效。雄蜂幼蟲不僅可以食用，還可以治療神經(jīng)癥和兒童智力發(fā)育障礙。此外，它還可以作為家禽的飼料添加劑和一些昆蟲的特殊飼料。

3.蜜蜂幼蟲的生理作用

蜜蜂幼蟲是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的營養(yǎng)物質(zhì)，適用于身體虛弱、疲勞、營養(yǎng)不良、手術(shù)后和疾病患者、嬰兒和老年人以及經(jīng)常需要營養(yǎng)的人。對營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝病和白血球減少癥患者有輔助作用。最引人注目的是，蜂王幼蟲含有特殊的混合激素來抑制腫瘤和癌癥。它在抑制腫瘤和癌癥方面有一定的作用。