海藻

海藻類食品囊括：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，現(xiàn)代科學(xué)證明，海藻含有人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)，因?yàn)楹Ｔ孱愂卟瞬∠x害少，以是受農(nóng)藥污染的時(shí)機(jī)少，是真正意義上的綠色食品，并且它含有陸上蔬菜中沒有的植物化合物，因而，時(shí)常食用海藻類食物，擁有優(yōu)良的保健作用。

海藻功效與作用

海藻中含有亞油酸以及亞麻酸等人體必須的脂肪酸，此中不少是二十碳五烯酸，對于防治動(dòng)脈硬化及腦血栓形成非常有利，并且這些脂肪酸在全部的海藻中均含有，含量較多者，可占脂肪酸的15%～20%。

海藻中含有較富厚的海藻多糖，從中提取的海藻淀粉硫酸脂，擁有低落膽固醇的作用;海藻中含有的硒元素，據(jù)鉆研評釋，對于心臟有掩護(hù)作用。德國科學(xué)家觀察發(fā)明，患有冠心病的心肌梗塞者，體內(nèi)含硒量比康健者要少患上多，生存在低硒地域的人，其死于心臟病的人數(shù)比富硒地域超過跨過3倍，美國科學(xué)家發(fā)明有食用含硒海藻習(xí)氣的科羅拉多州，逝世于心臟病的人僅為華盛頓州的15，中國聞名的克山病亦是因?yàn)槿蔽隆?/p>

近來，日本科學(xué)家在闡發(fā)乳腺癌發(fā)病緣故原由時(shí)發(fā)明，日本主婦乳腺癌發(fā)病率較低，與其食用海藻的飲食習(xí)慣有關(guān)，有人用日本海中的10余種食用海藻作抗腫瘤試驗(yàn)，結(jié)果表明，6種食用海藻有抗白血病作用，其重要身分是褐藻膠。

別的，海藻中含有的褐藻氨酸，擁有降壓作用，海藻纖維擁有防治便秘，低落有害物質(zhì)蘊(yùn)蓄效用。海藻多為堿性，它有助于改進(jìn)現(xiàn)代人的酸性體質(zhì)，強(qiáng)化人的免疫性能，加強(qiáng)抗病本領(lǐng)。

女性因?yàn)樯砭壒试?，每每造成缺鐵性血虛，多食海藻可有用補(bǔ)鐵。專家以為缺碘可引起甲狀腺腫大，還會(huì)誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因而，發(fā)起主婦要適時(shí)補(bǔ)碘，多吃些海藻食物。