西紅柿苦瓜炒蛋是以西紅柿以及苦瓜為重要質(zhì)料制作而成的一道菜。西紅柿含有富厚的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸，有增進(jìn)消化、利尿、克制多種細(xì)菌作用。而苦瓜味道雖苦，然而其清冷解暑、清熱降火的效用不行疏忽。怎樣做出一道鮮味的西紅柿苦瓜炒蛋呢,盼望各人可以或許有所了解。

西紅柿苦瓜炒蛋是一道一西紅柿以及苦瓜為重要質(zhì)料在制作而成的一道菜品。西紅柿苦瓜炒蛋富含多種營養(yǎng)，密斯維持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食品之一，長相可愛，味美多汁，不但能美容，其所含養(yǎng)分還能掩護(hù)心臟，好處多多，著實(shí)是不行錯過。雞蛋養(yǎng)分富厚、易于生存、不消洗濯，并且味道鮮美?！∨c食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能進(jìn)步血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷負(fù)p壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而增添了番茄紅素等抗氧化劑的開釋。別的，西紅柿在烹飪的歷程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將資助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑天然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。固然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到喪失，然而西紅柿中的番茄紅素以及其他抗氧化劑含量卻顯著上升。因而，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。別的，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因而，在食用時最佳不要棄皮不食。

西紅柿苦瓜炒蛋必要雞蛋2個、苦瓜、西紅柿1個、白糖、鹽。制作西紅柿苦瓜炒蛋的簡樸做法為：

1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊;

2、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用;

3、鍋中留底油，倒入苦瓜炒至變色，放入西紅柿塊，加一些白糖翻炒至出湯，糖可以輕微多加一點(diǎn)，再倒入雞蛋塊;

4、調(diào)入鹽炒勻便可。

西紅柿苦瓜炒蛋富含多種營養(yǎng)，是密斯維持好身材的一道必備美食。西紅柿是人見人愛的食品之一，長相可愛，味美多汁，不但能美容，其所含養(yǎng)分還能掩護(hù)心臟，好處多多，著實(shí)不行錯過。更與清熱的苦瓜以及養(yǎng)分的雞蛋搭配，是夏季鮮味必備。